Aminoácidos esenciales y cinética de proteínas durante la privación calórica

El balance energético negativo a corto plazo regula a la baja la síntesis de proteínas musculares y aumenta la proteólisis de todo el cuerpo y la oxidación de aminoácidos (AA), lo que aumenta la excreción de nitrógeno y exacerba la pérdida de proteínas del músculo esquelético y de todo el cuerpo. El consumo de proteínas de calidad con alto contenido de aminoácidos esenciales (EAA) puede atenuar la pérdida de proteínas durante el déficit de energía al restaurar el potencial anabólico del músculo esquelético y de todo el cuerpo al observado en un estado eucalórico. Durante el balance energético, la síntesis de proteínas musculares parece estimularse al máximo después de consumir 15 g de EAA en reposo y después del ejercicio de resistencia convencional. En respuesta a un déficit de energía a corto plazo que reducía la síntesis de proteína muscular basal hasta en un 27 %, se recuperó el consumo de 15 g (~7,5 g de EAA) y 30 g (~15 g de EAA) de proteína de suero de leche después de una sesión de ejercicio de resistencia. tasas de síntesis de proteínas musculares a las tasas de reposo, en ayunas observadas en el estado eucalórico de una manera dependiente de la dosis. No se ha determinado el efecto de la ingesta de EAA por encima de 15 g sobre la síntesis de proteínas musculares en reposo y después del ejercicio y la respuesta anabólica de las proteínas de todo el cuerpo durante el déficit energético agudo. Este estudio evaluará las respuestas de síntesis de proteínas del músculo esquelético y de todo el cuerpo en reposo y después del ejercicio de resistencia a través de un espectro de ingestas de EAA después de un déficit de energía a corto plazo (5 días) bien controlado (déficit de energía del 30%). Con un diseño cruzado, aleatorizado, doble ciego, 20 adultos entrenados en resistencia (≥ 2 días por semana durante los últimos 6 meses) se someterán a dos períodos de déficit de energía no consecutivos de 5 días, separados por un lavado de 14 días período. En reposo y después del ejercicio de resistencia (modelo de ejercicio de una sola pierna), la renovación de proteínas de todo el cuerpo y las respuestas de síntesis de proteínas del músculo esquelético a dos dosis diferentes de EAA (estándar, 0,10 g/kg frente a alta, 0,30 g/kg) se determinarán la mañana siguiente. completando el déficit de energía 5-d. Este diseño probará la hipótesis de que se requieren dosis absolutas más altas de EAA para mantener las respuestas anabólicas en reposo y posteriores al ejercicio durante el déficit de energía.