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Consumo de fresas en personas con sobrepeso y obesas

25 de agosto de 2025 actualizado por: Carl Ade, M.S., Ph.D.

Efectos cardiovasculares y metabólicos integrados del consumo de fresas en personas con sobrepeso y obesas

Nuestra propuesta representa un enfoque integrado para determinar los efectos cardiovasculares y metabólicos del consumo de fresas en adultos con alto riesgo de enfermedad cardiometabólica.

Descripción general del estudio

Estado

Estado

Indica el estado de contratación actual o el estado de acceso ampliado.
Terminado

Condiciones

Condiciones

La enfermedad, trastorno, síndrome, dolencia o lesión que se está estudiando. En ClinicalTrials.gov, las condiciones también pueden incluir otros problemas relacionados con la salud, como la esperanza de vida, la calidad de vida y los riesgos para la salud.

Intervención / Tratamiento

Intervención / Tratamiento

Un proceso o acción que es el foco de un estudio clínico. Las intervenciones incluyen medicamentos, dispositivos médicos, procedimientos, vacunas y otros productos que están en fase de investigación o que ya están disponibles. Las intervenciones también pueden incluir enfoques no invasivos, como la educación o la modificación de la dieta y el ejercicio.

Descripción detallada

La propuesta actual tiene como objetivo llenar algunos de estos importantes vacíos de investigación con respecto a la dosis y el curso temporal del consumo de fresas en una población donde la intervención dietética puede ser particularmente beneficiosa para la prevención primaria y secundaria de enfermedades cardiovasculares y metabólicas. Los participantes participarán en un ensayo cruzado aleatorizado, doble ciego, controlado con placebo. Después de un período de prueba de 10 días en el que no se consumen bayas, los participantes serán asignados aleatoriamente a través de un diseño de cuadrado latino, a tres condiciones diarias diferentes de polvo de fresa durante 4 semanas a la vez, con un lavado de 7 días entre condiciones.

Tipo de estudio

Tipo de estudio

Describe la naturaleza de un estudio clínico. Los tipos de estudio incluyen estudios de intervención (también llamados ensayos clínicos), estudios observacionales (incluidos registros de pacientes) y acceso ampliado.
Intervencionista

Inscripción (Actual)

Inscripción

El número de participantes en un estudio clínico. La inscripción "anticipada" es el número objetivo de participantes que los investigadores necesitan para el estudio.
48

Fase

Fase

La etapa de un ensayo clínico que estudia un fármaco o producto biológico, según las definiciones desarrolladas por la Administración de Drogas y Alimentos de los Estados Unidos (FDA). La fase se basa en el objetivo del estudio, el número de participantes y otras características. Hay cinco fases: Fase 1 temprana (anteriormente enumerada como Fase 0), Fase 1, Fase 2, Fase 3 y Fase 4. No aplicable se usa para describir ensayos sin fases definidas por la FDA, incluidos ensayos de dispositivos o intervenciones conductuales.
  • No aplica

Contactos y Ubicaciones

Esta sección proporciona los datos de contacto de quienes realizan el estudio e información sobre dónde se lleva a cabo este estudio.

Estudio Contacto

Estudio Contacto

El nombre y la información de contacto de la persona que puede responder las preguntas de inscripción para un estudio clínico. Cada ubicación donde se lleva a cabo el estudio también puede tener un contacto específico, que puede responder mejor a esas preguntas.
  • Nombre: Sara Rosenkranz, PhD
  • Número de teléfono: 785-532-5508
  • Correo electrónico: sararose@ksu.edu

Ubicaciones de estudio

  • Estados Unidos
    • Kansas
      • Manhattan, Kansas, Estados Unidos, 66502
        • Lafene Health Center

Criterios de participación

Los investigadores buscan personas que se ajusten a una determinada descripción, denominada criterio de elegibilidad. Algunos ejemplos de estos criterios son el estado de salud general de una persona o tratamientos previos.

Criterio de elegibilidad

Criterio de elegibilidad

Los principales requisitos que deben cumplir las personas que quieran participar en un estudio clínico o las características que deben tener. Los criterios de elegibilidad consisten en criterios de inclusión (que se requieren para que una persona participe en el estudio) y criterios de exclusión (que impiden que una persona participe). Los tipos de criterios de elegibilidad incluyen si un estudio acepta voluntarios sanos, tiene requisitos de edad o grupo de edad, o está limitado por sexo.

Edades elegibles para estudiar

35 años a 75 años (Adulto, Adulto Mayor)

Acepta Voluntarios Saludables

Sí

Descripción

Criterios de inclusión:

  • Sobrepeso u obesidad por IMC (25,0-34,9 kg/m2),
  • Colesterol LDL alto en el límite (130-159 mg/dL),
  • Presión arterial normal o elevada ((≤129 mmHg/≤80 mmHg)

Criterio de exclusión:

  • alergia conocida o intolerancia a las fresas
  • tomando cualquier medicamento para enfermedades crónicas, incluidos medicamentos antiinflamatorios, antihipertensivos, reductores de lípidos, controladores de glucosa o esteroides
  • tomando cualquier suplemento que pueda afectar los resultados del estudio, incluidos suplementos antioxidantes o de aceite de pescado
  • tener anemia o cualquier condición hepática, tiroidea, renal
  • fumador actual o usuario de productos de tabaco, o uso en los últimos tres meses
  • Consumir alcohol (>1-2 tragos/día) de manera regular
  • actualmente embarazada o lactando
  • tener presión arterial elevada ≥130 mmHg/≥80 mmHg
  • presencia de diabetes mellitus diagnosticada, enfermedad inflamatoria, enfermedad aterosclerótica u otras afecciones crónicas relevantes
  • colesterol total ≥240mg/dL
  • valores de rango normal de hemoglobina para hombres (entre 13.0-17.5g/dL) y mujeres (entre 12.5-15.5g/dL)

Plan de estudios

Esta sección proporciona detalles del plan de estudio, incluido cómo está diseñado el estudio y qué mide el estudio.

¿Cómo está diseñado el estudio?

Detalles de diseño

  • Propósito principal: Prevención
  • Asignación: Aleatorizado
  • Modelo Intervencionista: Asignación cruzada
  • Enmascaramiento: Doble

Armas e Intervenciones

Grupo de participantes/brazo

Grupo de participantes/brazo

Un grupo o subgrupo de participantes en un ensayo clínico que recibe una intervención/tratamiento específico, o ninguna intervención, según el protocolo del ensayo.
Intervención / Tratamiento

Intervención / Tratamiento

Un proceso o acción que es el foco de un estudio clínico. Las intervenciones incluyen medicamentos, dispositivos médicos, procedimientos, vacunas y otros productos que están en fase de investigación o que ya están disponibles. Las intervenciones también pueden incluir enfoques no invasivos, como la educación o la modificación de la dieta y el ejercicio.
Experimental: Polvo de fresa activo
Los participantes consumirán una bebida en polvo de fresa activa liofilizada de 39 g una vez al día durante 4 semanas.
Suplemento dietético: Polvo de fresa activo
Los participantes tomarán una bebida de fresa con ingredientes activos una vez al día durante el período de intervención de 4 semanas.
Comparador de placebos: Placebo fresa en polvo
Los participantes consumirán una bebida de placebo en polvo de fresa liofilizada de 39 g una vez al día durante 4 semanas.
Suplemento dietético: Placebo fresa en polvo
Los participantes beberán una bebida de placebo de fresa una vez al día durante el período de intervención de 4 semanas.
Comparador activo: Polvo de fresa mixto activo/placebo
Los participantes consumirán 39 g de una bebida mixta de fresa en polvo activo/placebo una vez al día durante 4 semanas.
Suplemento dietético: Polvo de fresa mixto
Los participantes beberán una bebida de fresa mixta con ingredientes activos y placebo una vez al día durante el período de intervención de 4 semanas.

¿Qué mide el estudio?

Medidas de resultado primarias

Medidas de resultado primarias

En el protocolo de un estudio clínico, la medida de resultado planificada que es la más importante para evaluar el efecto de una intervención/tratamiento. La mayoría de los estudios clínicos tienen una medida de resultado primaria, pero algunos tienen más de una.
Medida de resultado
Medida Descripción
Periodo de tiempo
Cambio en los lípidos plasmáticos
Periodo de tiempo: Semana 0, 4, 5, 9, 10 y 14
Colesterol total (TC), LDL-c, VLDL-c, HDL-c, triglicéridos (TG) de una muestra de sangre en ayunas y después del consumo de una comida
Semana 0, 4, 5, 9, 10 y 14

Medidas de resultado secundarias

Medidas de resultado secundarias

En el protocolo de un estudio clínico, una medida de resultado planificada que no es tan importante como la medida de resultado primaria para evaluar el efecto de una intervención pero que sigue siendo de interés. La mayoría de los estudios clínicos tienen más de una medida de resultado secundaria.
Medida de resultado
Medida Descripción
Periodo de tiempo
Cambio en la respuesta de glucosa e insulina
Periodo de tiempo: Semana 0, 4, 5, 9, 10 y 14
Glucosa, insulina y péptido C obtenidos de una muestra de sangre en ayunas y en respuesta a una comida
Semana 0, 4, 5, 9, 10 y 14
Cambio en LDL oxidado
Periodo de tiempo: Semana 0, 4, 5, 9, 10 y 14
Obtenido de una muestra de sangre en ayunas y después del consumo de una comida
Semana 0, 4, 5, 9, 10 y 14
Cambio en la evaluación del modelo homeostático para la resistencia a la insulina
Periodo de tiempo: Semana 0, 4, 5, 9, 10 y 14
Calculado a partir de los valores de glucosa e insulina en ayunas
Semana 0, 4, 5, 9, 10 y 14
Cambio en la inflamación
Periodo de tiempo: Semana 0, 4, 5, 9, 10 y 14
hs-CRP e IL-6 se evaluarán en ayunas a partir del plasma
Semana 0, 4, 5, 9, 10 y 14
Cambio en la rigidez arterial
Periodo de tiempo: Semana 0, 4, 5, 9, 10 y 14
Determinado a través de cambios en la rigidez de la arteria carótida calculados a partir de mediciones simultáneas del diámetro de la arteria carótida y formas de onda de presión
Semana 0, 4, 5, 9, 10 y 14
Cambio en la presión arterial (reposo y 24 horas)
Periodo de tiempo: Semana 0, 4, 5, 9, 10 y 14
Evaluado mediante esfigmomanómetro automático. La presión arterial ambulatoria de 24 horas se toma a intervalos de 20 a 30 minutos durante un período de 24 horas mientras el individuo realiza sus actividades normales y mientras duerme.
Semana 0, 4, 5, 9, 10 y 14
Cambio en la función endotelial
Periodo de tiempo: Semana 0, 4, 5, 9, 10 y 14
Dilatación mediada por flujo (FMD) evaluada a través de una ecografía Doppler 2D no invasiva después de un período de 5 minutos de oclusión arterial.
Semana 0, 4, 5, 9, 10 y 14

Colaboradores e Investigadores

Aquí es donde encontrará personas y organizaciones involucradas en este estudio.

Patrocinador

Patrocinador

La organización o persona que inicia el estudio y que tiene autoridad y control sobre el estudio.
Carl Ade, M.S., Ph.D.

Colaboradores

Colaboradores

Una organización distinta del patrocinador que proporciona apoyo para un estudio clínico. Este apoyo puede incluir actividades relacionadas con la financiación, el diseño, la implementación, el análisis de datos o la elaboración de informes.
California Strawberry Commission

Investigadores

Investigadores

Un investigador involucrado en un estudio clínico. Los términos relacionados incluyen investigador principal del sitio, subinvestigador del sitio, presidente del estudio, director del estudio e investigador principal del estudio.
  • Investigador principal: Sara Rosenkranz, PhD, Kansas State University

Fechas de registro del estudio

Estas fechas rastrean el progreso del registro del estudio y los envíos de resultados resumidos a ClinicalTrials.gov. Los registros del estudio y los resultados informados son revisados ​​por la Biblioteca Nacional de Medicina (NLM) para asegurarse de que cumplan con los estándares de control de calidad específicos antes de publicarlos en el sitio web público.

Fechas importantes del estudio

Inicio del estudio (Actual)

Inicio del estudio

La fecha real en la que el primer participante se inscribió en un estudio clínico. La fecha de inicio "anticipada" del estudio es la fecha que los investigadores creen que será la fecha de inicio del estudio.
1 de octubre de 2019

Finalización primaria (Actual)

Finalización primaria

La fecha en la que el último participante en un estudio clínico fue examinado o recibió una intervención para recopilar datos finales para la medida de resultado primaria. Si el estudio clínico terminó de acuerdo con el protocolo o se terminó, no afecta esta fecha. Para estudios clínicos con más de una medida de resultado primaria con diferentes fechas de finalización, este término se refiere a la fecha en que se completa la recopilación de datos para todas las medidas de resultado primarias. La fecha de finalización principal "anticipada" es la fecha que los investigadores creen que será la fecha de finalización principal del estudio.
27 de octubre de 2023

Finalización del estudio (Actual)

Finalización del estudio

La fecha en la que el último participante en un estudio clínico fue examinado o recibió una intervención/tratamiento para recopilar los datos finales de las medidas de resultado primarias, las medidas de resultado secundarias y los eventos adversos (es decir, la última visita del último participante). La fecha de finalización "anticipada" del estudio es la fecha que los investigadores creen que será la fecha de finalización del estudio.
27 de octubre de 2023

Fechas de registro del estudio

Enviado por primera vez

Enviado por primera vez

La fecha en la que el patrocinador o investigador del estudio envió por primera vez un registro del estudio a ClinicalTrials.gov. Por lo general, hay un retraso de unos días entre la primera fecha de envío y la disponibilidad del registro en ClinicalTrials.gov (la primera fecha publicada).
13 de septiembre de 2019

Primero enviado que cumplió con los criterios de control de calidad

Primero enviado que cumplió con los criterios de control de calidad

La fecha en la que el patrocinador del estudio o el investigador envía por primera vez un registro del estudio que es consistente con los criterios de revisión de control de calidad (QC) de la Biblioteca Nacional de Medicina (NLM). Es posible que el patrocinador o el investigador deba revisar y enviar un registro de estudio una o más veces antes de que se cumplan los criterios de revisión de control de calidad de la NLM. Es responsabilidad del patrocinador o investigador asegurarse de que el registro del estudio sea coherente con los criterios de revisión de control de calidad de la NLM.
16 de septiembre de 2019

Publicado por primera vez (Actual)

Publicado por primera vez

La fecha en la que el registro del estudio estuvo disponible por primera vez en ClinicalTrials.gov después de que concluyó la revisión de control de calidad (QC) de la Biblioteca Nacional de Medicina (NLM). Por lo general, hay una demora de unos días entre la fecha en que el patrocinador del estudio o el investigador envió el registro del estudio y la primera fecha publicada.
18 de septiembre de 2019

Actualizaciones de registros de estudio

Última actualización publicada (Estimado)

Última actualización publicada

La fecha más reciente en la que se pusieron a disposición los cambios en un registro del estudio en ClinicalTrials.gov. Puede haber una demora entre el momento en que el patrocinador o el investigador del estudio envió los cambios a ClinicalTrials.gov (la fecha de envío de la última actualización) y la fecha de publicación de la última actualización.
2 de septiembre de 2025

Última actualización enviada que cumplió con los criterios de control de calidad

Última actualización enviada que cumplió con los criterios de control de calidad

La fecha más reciente en la que el patrocinador del estudio o el investigador presentó cambios en un registro del estudio que son consistentes con los criterios de revisión de control de calidad (QC) de la Biblioteca Nacional de Medicina (NLM). Es responsabilidad del patrocinador o investigador asegurarse de que el registro del estudio sea coherente con los criterios de revisión de control de calidad de la NLM.
25 de agosto de 2025

Última verificación

Última verificación

La fecha más reciente en la que el patrocinador o investigador del estudio confirmó que la información sobre un estudio clínico en ClinicalTrials.gov es precisa y actual. Si un estudio con un estado de reclutamiento de reclutamiento; aún no está reclutando; o activo, no se ha confirmado el reclutamiento en los últimos 2 años, el estado de reclutamiento del estudio se muestra como desconocido.
1 de agosto de 2025

Más información

Términos relacionados con este estudio

Términos MeSH relevantes adicionales

Otros números de identificación del estudio

Otros números de identificación del estudio

Identificadores o números de identificación distintos del número NCT que el patrocinador del estudio, los financiadores u otros asignan a un estudio clínico. Estos números pueden incluir identificadores únicos de otros registros de ensayos y números de subvención de los Institutos Nacionales de Salud.
  • Pro9736

Plan de datos de participantes individuales (IPD)

¿Planea compartir datos de participantes individuales (IPD)?

NO

Información sobre medicamentos y dispositivos, documentos del estudio

Estudia un producto farmacéutico regulado por la FDA de EE. UU.

No

Estudia un producto de dispositivo regulado por la FDA de EE. UU.

No

producto fabricado y exportado desde los EE. UU.

No

Esta información se obtuvo directamente del sitio web clinicaltrials.gov sin cambios. Si tiene alguna solicitud para cambiar, eliminar o actualizar los detalles de su estudio, comuníquese con register@clinicaltrials.gov. Tan pronto como se implemente un cambio en clinicaltrials.gov, también se actualizará automáticamente en nuestro sitio web. .

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