Cambio de lado masticatorio y función masticatoria.

Este estudio de intervención cruzado tiene como objetivo evaluar el efecto del grado de alternancia del lado de masticación en varios aspectos de la función masticatoria, incluido el rendimiento y el ritmo masticatorio. Participarán veintiocho voluntarios, reclutados por conveniencia, entre amigos y familiares de los profesores y alumnos del Grado de Odontología de la Facultad de Medicina y Ciencias de la Salud de la Universidad de Barcelona. Estos individuos realizarán pruebas masticatorias y, después de un período de dos semanas, las repetirán como una nueva prueba. Cada participante realizará 6 pruebas, cada una de las cuales constará de 5 ensayos, masticando una pequeña bolsa de látex que contiene unas tabletas de silicona (2 g) durante 20 ciclos masticatorios. Una prueba implica la masticación de estilo libre en la que se le pedirá al participante que mastique la bolsa de látex de forma natural. Dos pruebas implican masticar la bolsa unilateralmente (es decir, el lado derecho en una y el lado izquierdo en la otra) y se variará el orden de sus ensayos. Para las últimas tres pruebas, el participante cambiará el lado de masticación 1 (A1), 3 (A3) o 5 (A5) veces respectivamente; la secuencia de los ensayos será aleatoria. El rendimiento masticatorio estará determinado por el "tamaño medio de partícula" (MPS), y el ritmo masticatorio se evaluará a través de la frecuencia masticatoria como la relación entre el número de ciclos masticatorios y el tiempo masticatorio. Las variables de control incluirán la edad y el sexo.