Alimentación optimizada de carbohidratos para mejorar el rendimiento físico durante el déficit de energía

Los períodos de déficit energético (DEF) contribuyen a la disminución del rendimiento físico durante las operaciones militares. Durante la DEF, la suplementación con glucosa (GLU) por sí sola probablemente sea una intervención insuficiente para mejorar el rendimiento físico. La falta de un efecto ergogénico con el consumo de GLU durante la DEF puede deberse a una menor absorción de glucosa y a una oxidación exógena de glucosa en el tejido periférico. Dado que la base actual de bebidas con carbohidratos en las comidas listas para comer (MRE) se deriva únicamente de GLU, es posible que se necesite un producto de ración alternativo para mejorar el rendimiento físico durante la DEF. El uso de múltiples carbohidratos transportables, como glucosa más fructosa (GLU+FRU), puede ser un producto de ración más eficaz, ya que se ha demostrado que aumenta las tasas de oxidación de carbohidratos exógenos y mejora el rendimiento físico en comparación con el GLU. Sin embargo, estudios previos solo se han realizado durante el balance energético (BAL), y actualmente se desconoce la influencia de GLU+FRU en la oxidación del sustrato y el rendimiento físico en comparación con GLU durante DEF. Este estudio doble ciego, aleatorio, cruzado, controlado con placebo examinará los efectos del consumo de GLU en comparación con GLU + FRU sobre la oxidación del sustrato y el rendimiento físico durante el ejercicio en estado estacionario metabólicamente equivalente durante BAL y DEF. Se requerirán doce hombres y mujeres sanos y recreativamente activos entre las edades de 18 a 39 años para completar este estudio. Para comenzar el protocolo, los voluntarios completarán un ciclo de normalización de glucógeno seguido de 48 horas de realimentación al 100% (BAL) o 50% (DEF) de sus necesidades energéticas. Después de las 48 horas de realimentación, los voluntarios regresarán al laboratorio y completarán 80 minutos de ciclismo en estado estacionario (60 ± 5% VO2pico). Inmediatamente antes y durante el ejercicio en estado estable, los voluntarios consumirán 80 g de GLU+FRU (53 g de glucosa + 27 g de fructosa) u 80 g de GLU. Las bebidas se enriquecerán con isótopos estables de 13C para medir la oxidación de carbohidratos exógenos durante el ejercicio en estado estacionario. Después del ejercicio en estado estable, se evaluará el rendimiento aeróbico. Se utilizará calorimetría indirecta y muestreo de aliento para determinar la oxidación del sustrato durante el ejercicio en estado estacionario. Se recolectarán extracciones de sangre en serie durante cada prueba para evaluar los enriquecimientos de isótopos y las respuestas de sustratos/hormonas circulantes. Se realizarán biopsias musculares antes y después del ejercicio en estado estacionario para evaluar el estado de glucógeno, la actividad enzimática y la regulación molecular del metabolismo del sustrato. Los voluntarios completarán las cuatro pruebas (BAL: GLU, DEF: GLU, BAL: GLU+FRU, DEF: GLU+FRU) en un orden aleatorio bajo condiciones controladas de laboratorio en USARIEM. Habrá un mínimo de 7 días entre cada día de estudio del metabolismo de los carbohidratos.