Reducción de la variedad de refrigerios en el tratamiento para bajar de peso

Se cree que la creciente prevalencia de la obesidad en los Estados Unidos se debe a una mayor exposición a factores ambientales adversos, como el tamaño de las porciones de alimentos y una mayor variedad dietética. Aunque la reducción del tamaño de las porciones es una estrategia utilizada en los programas de pérdida de peso, la investigación no ha estudiado los efectos de la reducción de la variedad dietética. Los estudios transversales muestran una asociación positiva entre la variedad y el peso corporal y en nuestros propios estudios los investigadores han demostrado que mayores reducciones en el número de diferentes bocadillos (es decir, galletas, papas fritas) consumidos predijeron mayores reducciones en la ingesta total de calorías y grasas y mayor pérdida de peso. Limitar la variedad puede reducir la ingesta a través de la saciedad y/o monotonía sensorial específica a largo plazo. Reducir la variedad dietética es un enfoque dietético novedoso con el potencial de mejorar la pérdida de peso a largo plazo, que no se ha estudiado como estrategia clínica en la investigación de la obesidad. El objetivo de esta solicitud es realizar un ensayo controlado aleatorio de una intervención conductual para la pérdida de peso que limite la cantidad de bocadillos diferentes que se consumen. Doscientos participantes con sobrepeso y obesos serán asignados al azar a una intervención conductual estándar (estándar) o a una intervención conductual estándar que también limita la cantidad de refrigerios diferentes consumidos (variedad limitada). Ambas condiciones recibirán una intervención conductual estándar de 18 meses, utilizando técnicas conductuales (es decir, autocontrol) para cambiar los comportamientos alimentarios. Los participantes en la condición de Variedad Limitada también limitarán la variedad de refrigerios a solo dos refrigerios elegidos durante la intervención. Se tomarán medidas de peso, consumo de snacks y hedónica, y satisfacción con la dieta a los 0, 6, 12 y 18 meses. Esta investigación determinará:

1. si la condición de Variedad Limitada produce una pérdida de peso mayor que la condición Estándar a los 18 meses;
2. si la condición de Variedad Limitada consume menos porciones y calorías de bocadillos que la condición Estándar;
3. si limitar la variedad de bocadillos produce saciedad y/o monotonía sensorial específica a largo plazo.

Relevancia: Los estudios experimentales muestran que limitar la variedad dietética reduce profundamente la ingesta. Hasta la fecha, no se ha probado ninguna prescripción dietética que aproveche el efecto de la variedad en la ingesta que pueda mantenerse. Esta será la primera investigación que examine los métodos de manipulación de la variedad dietética que se pueden cumplir con el tiempo y que influyen en la ingesta, la pérdida de peso y el mantenimiento de la pérdida de peso.