Riduzione della varietà di snack nel trattamento dimagrante

Si ritiene che la crescente prevalenza dell'obesità negli Stati Uniti sia dovuta a una maggiore esposizione a fattori ambientali avversi, come le dimensioni delle porzioni di cibo e una maggiore varietà dietetica. Sebbene la riduzione delle dimensioni delle porzioni sia una strategia utilizzata nei programmi di perdita di peso, la ricerca non ha studiato gli effetti della diminuzione della varietà alimentare. Studi trasversali mostrano un'associazione positiva tra varietà e peso corporeo e nei nostri studi i ricercatori hanno dimostrato che maggiori riduzioni nel numero di diversi snack (ad esempio biscotti, patatine) consumati predicevano maggiori diminuzioni nell'apporto calorico e di grassi complessivo e maggiore perdita di peso. Limitare la varietà può ridurre l'assunzione attraverso la sazietà sensoriale specifica a lungo termine e/o la monotonia. La riduzione della varietà alimentare è un nuovo approccio dietetico con il potenziale per migliorare la perdita di peso a lungo termine, che non è stata studiata come strategia clinica nella ricerca sull'obesità. L'obiettivo di questa applicazione è condurre una sperimentazione controllata randomizzata di un intervento comportamentale per la perdita di peso limitando il numero di diversi snack consumati. Duecento partecipanti in sovrappeso e obesi saranno randomizzati a un intervento comportamentale standard (Standard) oa un intervento comportamentale standard che limiti anche il numero di diversi snack consumati (Varietà limitata). Entrambe le condizioni riceveranno un intervento comportamentale standard di 18 mesi, utilizzando tecniche comportamentali (ad es. automonitoraggio) per modificare i comportamenti alimentari. I partecipanti alla condizione di varietà limitata limiteranno anche la varietà negli snack a solo due snack scelti durante l'intervento. Le misurazioni del peso, del consumo di snack ed edonistica e della soddisfazione della dieta saranno prese a 0, 6, 12 e 18 mesi. Questa indagine determinerà:

1. se la condizione di varietà limitata produce una perdita di peso maggiore rispetto alla condizione standard a 18 mesi;
2. se la condizione Varietà limitata consuma meno porzioni e calorie dagli snack rispetto alla condizione Standard;
3. se limitare la varietà degli snack produce sazietà sensoriale specifica e/o monotonia a lungo termine.

Rilevanza: studi sperimentali dimostrano che limitare la varietà alimentare riduce profondamente l'assunzione. Ad oggi, non è stata testata alcuna prescrizione dietetica che capitalizzi l'effetto della varietà sull'assunzione che possa essere mantenuta. Questa sarà la prima indagine per esaminare i metodi di manipolazione della varietà alimentare che possono essere rispettati nel tempo e che influenzano l'assunzione, la perdita di peso e il mantenimento della perdita di peso.