Efecto de la Suplementación Combinada de Ejercicio, Calor y Quercetina en la Respuesta al Estrés de Todo el Cuerpo

Protocolo general:

Este estudio implicará un diseño de medidas repetidas (2 condiciones) en el que los sujetos realizarán ejercicio en el calor. Cada condición comenzará con una Medición de Permeabilidad Intestinal (IP1), donde los sujetos serán admitidos en el Centro de Investigación Clínica General (GCRC), bebiendo una solución de prueba y recolectando su orina durante 8 horas para medir la integridad intestinal antes del estrés por calor. A esto le seguirá una Prueba de Tolerancia al Calor (HT1: 50 min de ejercicio al 50 % del VO2 máx. en una cámara ambiental controlada a 56 °C, 20 % RF), utilizada como medida de referencia de la capacidad del sujeto para trabajar en el calor. Después de HT1, cada sujeto realizará 7 días de ejercicio de aclimatación al calor (HA) (diseño de hipertermia controlada, cada sujeto elevará la temperatura central >39oC en 50min durante 50 minutos de ejercicio en una cámara ambiental controlada a 56oC, 20%RF; descansará 10 min en cámara ambiental; luego realice otros 50 minutos de ejercicio a esta temperatura central elevada). En los días 1 y 7 de HA, los sujetos seguirán el ejercicio realizando mediciones de permeabilidad intestinal adicionales, proporcionando mediciones de permeabilidad intestinal previas (IP2) y posteriores a la aclimatación (IP3). El día 6 de HA proporcionará una medición posterior a la prueba de la capacidad de los sujetos para trabajar en el calor y será sinónimo de la prueba de tolerancia al calor 2 (HT2).

Los sujetos tomarán quercetina durante los siete días de HA en una condición y placebo en la otra. Debe transcurrir al menos 1 mes antes de que se permita que un sujeto repita la condición opuesta. El orden será equilibrado (la mitad tomará quercetina primero, la otra mitad placebo). Este será un estudio doble ciego. Ni los investigadores ni los sujetos sabrán si un HA involucra quercetina o placebo.

Debido a la posibilidad de que factores externos causen variaciones en la permeabilidad intestinal a lo largo del estudio, siempre se utilizará IP1 como condición de referencia, y IP2 e IP3 se calificarán en relación (como cambio porcentual) con respecto al primero. Los sujetos nunca se suplementarán en IP1, ya que esto podría afectar las mediciones basales de permeabilidad. Sin embargo, debido a que la suplementación con quercetina solo puede ejercer un efecto transitorio sobre la permeabilidad intestinal, los sujetos siempre recibirán suplementos (ya sea con placebo o quercetina, según la condición) en IP2 e IP3.

En todas las condiciones, los sujetos deberán seguir las pautas sobre dieta y ejercicio. Se les indicará que eviten la cafeína, el alcohol y que se mantengan bien hidratados. Se les indicará que eviten ejercicios que no estén directamente descritos en el experimento (ver adjunto). Sus comidas serán proporcionadas por el GCRC para garantizar una nutrición adecuada y evitar altos niveles de quercetina en la dieta. Actualmente estamos trabajando con BioNutrition en este menú. Para asegurar el cumplimiento de esta dieta, los sujetos completarán un diario de alimentos.