Ácidos grasos omega-3 y sensibilidad a la insulina

Los ácidos grasos poliinsaturados omega-3 de la dieta (n-3 PUFA), que incluyen el ácido eicosapentaenoico (EPA) y el ácido docosahexaenoico (DHA) del aceite de pescado, previenen la resistencia a la insulina en roedores, pero los datos en humanos son ambiguos. Ningún estudio existente ha evaluado sistemáticamente la influencia de los AGPI n-3 en la sensibilidad a la insulina y la función de las células beta en humanos no diabéticos resistentes a la insulina. Los investigadores plantean la hipótesis de que 6 meses de suplementos orales de EPA/DHA purificado (3,9 g/día) mejorarán significativamente la sensibilidad a la insulina hepática y periférica y la capacidad de respuesta de las células beta en individuos no diabéticos resistentes a la insulina. Con base en un trabajo reciente en ratones, los investigadores también plantean la hipótesis de que EPA/DHA aumentará el contenido y la función de las mitocondrias en el músculo esquelético, medido mediante una combinación de métodos in vivo e in vitro. En general, los investigadores plantean la hipótesis de que la suplementación con EPA+DHA mejorará la sensibilidad a la insulina hepática y periférica en humanos resistentes a la insulina, y esta mejora se asociará con la biogénesis mitocondrial y la acumulación atenuada de lípidos en el músculo esquelético y el hígado.

Se agregó un subestudio en el que los participantes que recibieron suplementos dietéticos de ácidos grasos omega-3 o placebo se sometieron a biopsias de tejido adiposo subcutáneo abdominal para medir el contenido de macrófagos inflamatorios totales, pro (M1) y anti (M2) (inmunohistoquímica), corona (inmunohistoquímica) y células senescentes (tinción de β-galactosidasa), así como una pinza pancreática euglucémica de dos pasos con una infusión de precursor marcado con isótopo estable ((U-13C) palmitato) para determinar la concentración de insulina necesaria para suprimir el flujo de palmitato en un 50% (IC50(palmitato)f).