Acidi grassi Omega-3 e sensibilità all'insulina

Gli acidi grassi polinsaturi omega-3 (n-3 PUFA), che includono l'acido eicosapentaenoico (EPA) e l'acido docosaesaenoico (DHA) dell'olio di pesce, prevengono l'insulino-resistenza nei roditori, ma i dati sugli esseri umani sono ambigui. Nessuno studio esistente ha valutato sistematicamente l'influenza dei PUFA n-3 sulla sensibilità all'insulina e sulla funzione delle cellule beta negli esseri umani resistenti all'insulina e non diabetici. Gli investigatori ipotizzano che 6 mesi di integrazione orale di EPA/DHA purificato (3,9 g/giorno) miglioreranno significativamente la sensibilità all'insulina epatica e periferica e la risposta delle cellule beta in soggetti insulino-resistenti e non diabetici. Sulla base di un recente lavoro sui topi, i ricercatori ipotizzano anche che l'EPA/DHA aumenterà il contenuto e la funzione dei mitocondri nel muscolo scheletrico, misurati utilizzando una combinazione di metodi in vivo e in vitro. Nel complesso, i ricercatori ipotizzano che l'integrazione di EPA + DHA migliorerà la sensibilità all'insulina epatica e periferica negli esseri umani resistenti all'insulina e questo miglioramento sarà associato alla biogenesi mitocondriale e all'attenuazione dell'accumulo di lipidi nel muscolo scheletrico e nel fegato.

È stato aggiunto un sottostudio in cui i partecipanti che ricevevano acidi grassi omega-3 nella dieta o supplementi di placebo sono stati sottoposti a biopsie del tessuto adiposo sottocutaneo addominale per misurare il contenuto di macrofagi infiammatori totali, pro- (M1) e anti- (M2) (immunoistochimica), corona -like strutture (immunoistochimica) e cellule senescenti (colorazione β-galattosidasi), così come un morsetto pancreatico euglicemico in due fasi con un'infusione di precursore marcato con isotopo stabile ((U-13C) palmitato) per determinare la concentrazione di insulina necessaria per sopprimere il flusso di palmitato del 50% (IC50(palmitato)f).