Omega-3 脂肪酸和胰岛素敏感性

膳食 omega-3 多不饱和脂肪酸 (n-3 PUFA)，包括来自鱼油的二十碳五烯酸 (EPA) 和二十二碳六烯酸 (DHA)，可预防啮齿动物的胰岛素抵抗，但人类数据不明确。 目前还没有研究系统地评估 n-3 多不饱和脂肪酸对胰岛素抵抗、非糖尿病人的胰岛素敏感性和 β 细胞功能的影响。 研究人员假设，口服补充纯化的 EPA/DHA（3.9 克/天）6 个月将显着改善胰岛素抵抗、非糖尿病个体的肝脏和外周胰岛素敏感性以及 β 细胞反应性。 根据最近对小鼠的研究，研究人员还假设 EPA/DHA 将增加骨骼肌中线粒体的含量和功能，这是通过体内和体外方法的组合进行测量的。 总的来说，研究人员假设 EPA+DHA 补充剂将改善胰岛素抵抗人群的肝脏和外周胰岛素敏感性，并且这种改善将与线粒体生物合成和骨骼肌和肝脏中脂质积累的减弱有关。

添加了一项子研究，其中接受膳食 omega-3 脂肪酸或安慰剂补充剂的参与者接受腹部皮下脂肪组织活检，以测量总的、促 (M1) 和抗 (M2) 炎症巨噬细胞（免疫组织化学）、冠- 样结构（免疫组织化学）和衰老细胞（β-半乳糖苷酶染色），以及两步正常血糖的胰钳夹和稳定同位素标记的前体（（U-13C）棕榈酸酯）输注以确定所需的胰岛素浓度将棕榈酸酯通量抑制 50% (IC50(palmitate)f)。