Investigación de la variabilidad interindividual en las respuestas glucémicas y de insulina

Existe amplia evidencia de que numerosos factores digestivos biológicos varían entre individuos e influyen en la respuesta glucémica posprandial (GR) y la respuesta insulínica (IR), que son factores de riesgo bien establecidos que precipitan el desarrollo de diabetes mellitus tipo 2 (T2DM). Sin embargo, ningún estudio hasta la fecha ha medido y comparado parámetros fisiológicos como la masticación, la actividad de la amilasa salival, las tasas de vaciamiento gástrico y la microbiota intestinal en una población asiática multiétnica, con una prevalencia variable de obesidad y DM2. El objetivo de este estudio es investigar las diferencias étnicas en GR e IR, así como los valores de IG de los alimentos. Además, nuestro objetivo es examinar cómo los factores digestivos fisiológicos contribuyen a la variabilidad interétnica e interindividual en GR e IR. Los resultados del estudio pueden explicar potencialmente, en parte, la susceptibilidad variable a la obesidad, la DM2 y el control de la DM entre los chinos, los malayos y los indios asiáticos en Singapur, como se refleja en las diferencias en la prevalencia de la obesidad, la DM2 y el control de la DM entre los tres grupos étnicos locales. grupos