Étude de la variabilité interindividuelle des réponses glycémiques et insuliniques

Il existe de nombreuses preuves que de nombreux facteurs digestifs biologiques varient d'un individu à l'autre et influencent la réponse glycémique postprandiale (GR) et la réponse insulinique (RI), qui sont des facteurs de risque bien établis qui précipitent le développement du diabète sucré de type 2 (DT2). Cependant, aucune étude à ce jour n'a mesuré et comparé des paramètres physiologiques tels que la mastication, l'activité de l'amylase salivaire, les taux de vidange gastrique et le microbiote intestinal dans une population asiatique multiethnique, avec une prévalence variable de l'obésité et du DT2. Le but de cette étude est d'étudier les différences ethniques dans le GR et l'IR ainsi que les valeurs IG des aliments. De plus, nous visons à examiner comment les facteurs digestifs physiologiques contribuent à la variabilité interethnique et interindividuelle de la GR et de l'IR. Les résultats de l'étude peuvent potentiellement expliquer, en partie, la susceptibilité variable à l'obésité, au DT2 et au contrôle du DM entre les Chinois, les Malais et les Indiens d'Asie à Singapour, comme en témoignent les différences de prévalence de l'obésité, du DT2 et du contrôle du DM parmi les trois groupes ethniques locaux. groupes.