Efecto del Consumo de Adipato de Hidróxido Férrico sobre la Excreción Urinaria de Fósforo.

El adipato de hidróxido férrico es un suplemento de hierro férrico que contiene hidróxido de hierro y un ácido orgánico dietético que se desarrolló en MRC Human Nutrition Research. Nuestro objetivo es determinar si la ingesta de adipato de hidróxido férrico con alimentos induce una reducción de la concentración urinaria de fósforo, en comparación con la administración de placebo más el mismo alimento en una ocasión diferente. Nuestra hipótesis es que el adipato de hidróxido férrico se une a algunos iones de fosfato en el tracto gastrointestinal, lo que evita que se absorba parte de la carga de fosfato en una comida. En otra visita, se administrará calcio con la misma comida, como control positivo, ya que se sabe que este elemento restringe la absorción de fosfato en la dieta a través de la formación de fosfatos de calcio insolubles en la luz intestinal. Compararemos las concentraciones de fosfato en orina después de la ingestión conjunta de sal de calcio y alimentos versus el fosfato en orina después de adipato de hidróxido férrico y el mismo alimento. Además, los datos de calcio se compararán con los datos de placebo, ya que una reducción significativa en las concentraciones de fosfato en la orina después del tratamiento con calcio confirmará la idoneidad del diseño del estudio.

Finalmente, la absorción de hierro del tratamiento con adipato de hidróxido férrico se determinará marcando esta preparación con 58Fe y midiendo el día 14 eritrocitos 57Fe:58Fe.

El diseño del estudio es: Estudio de absorción de voluntarios cruzados de tres vías. A los voluntarios no se les informará qué tratamiento reciben (placebo, adipato de hidróxido férrico o suplementos de calcio). Los investigadores que coordinen el estudio día a día estarán al tanto de la asignación de tratamientos, pero no se informará a los analistas qué muestras corresponden a qué tratamientos.