Efecto de la bebida de suero de leche fortificada con vitamina E sobre los marcadores nutricionales, inflamatorios y oxidativos en pacientes en hemodiálisis (EVEWD)

El objetivo de este estudio de intervención fue evaluar el efecto de la bebida de suero de leche fortificada con vitamina E sobre el estado nutricional, los marcadores inflamatorios y el estrés oxidativo en pacientes en hemodiálisis. 92 pacientes en hemodiálisis fueron seleccionados para el estudio. Los criterios de inclusión incluyeron: edad media de 17 a 65 años; tener desnutrición leve, moderada o severa según la evaluación SGA (evaluación global subjetiva); siendo dializado al menos 2 veces a la semana durante 3 meses. Los criterios de exclusión incluyeron: hospitalización en el último mes; infección activa; usar medicamentos inmunosupresores o multivitaminas; el embarazo. El Comité de Ética de la Universidad de Ciencias Médicas de Shiraz revisó y aprobó el protocolo de este estudio. Todos ellos firmaron el consentimiento informado para participar en el estudio. Se registraron el peso y la altura de los pacientes para el cálculo del IMC (índice de masa corporal). Luego, todos los pacientes fueron asignados en 4 grupos:

1. consumo de 220 mililitros de bebida de suero tres veces por semana,
2. consumo de 220 mililitros de bebida de suero fortificada con 400 miligramos de vitamina E tres veces por semana,
3. consumo de 400 miligramos de vitamina E tres veces por semana,
4. grupo control: sin intervención. Los pacientes fueron seguidos durante 2 meses. Al principio y al final del período de intervención de 2 meses, se extrajeron 10 mililitros de sangre de todos los pacientes y se evaluó el estado nutricional de los pacientes como resultado primario. También se midieron los niveles séricos de malondialdehído, proteína c reactiva, albúmina, transferrina y lipoproteínas. Se cumplimentaron cuestionarios SGA, MIS y SF-12 para todos los pacientes al principio y al final del estudio.