Equilibrio proteico en pacientes ancianos suplementados con proteínas: estudio agudo con técnicas de trazadores de proteínas

Antecedentes: la función/fuerza muscular mejorada mejorará la calidad de vida de la población anciana más frágil. Las proteínas y los aminoácidos de la dieta actúan como sustratos anabólicos en los músculos de las personas mayores. En particular, se sugiere que el aminoácido leucina tiene un impacto en la síntesis de proteínas musculares. En colaboración con la empresa láctea danesa Arla Foods, utilizaremos su proteína de suero de leche convencional y proteína de suero de leche enriquecida con leucina en un estudio agudo en pacientes de edad avanzada.

Nuestro objetivo es examinar los efectos agudos de la suplementación con proteína de suero de leche con alto contenido de leucina en comparación con proteína de suero de leche con un contenido normal de leucina sobre la síntesis de proteínas musculares y el equilibrio proteico en pacientes de edad avanzada.

Métodos: Incluimos 10 pacientes ancianos, de 60 a 85 años de edad en un estudio aleatorizado cruzado. Los sujetos serán reclutados de la Sección de Osteoporosis del Departamento de Endocrinología del Hospital Universitario de Aarhus. Los sujetos son sus propios controles en intervenciones de 2 x 1 día A: proteína de suero con alto contenido de leucina y B: proteína de suero con contenido normal de leucina. Las intervenciones se llevan a cabo con un período de lavado de 4 semanas entre ellas. El día de la intervención, se medirá la tasa de síntesis de proteína posprandial durante 2 X 3 h utilizando un protocolo de infusión de trazador con 15Nfenilalanina junto con muestras de sangre y biopsias musculares. Para analizar los pasos de la señalización en la síntesis de proteínas musculares iniciada por la leucina, el objetivo de la rapamicina en mamíferos (mTor) y los sitios aguas abajo de mTor se cuantifican mediante transferencia Western. La cinética de la proteína de cuerpo entero se calcula usando la fórmula Q=i*Ei/Ep-i