Белковый баланс у пожилых пациентов, принимающих белковые добавки: острое исследование с использованием белковых индикаторов

Предыстория: Улучшение мышечной функции/силы повысит качество жизни более ослабленного пожилого населения. Пищевые белки и аминокислоты действуют как анаболические субстраты в мышцах у пожилых людей. В частности предполагается, что аминокислота лейцин влияет на синтез мышечного белка. В сотрудничестве с датской молочной компанией Arla Foods мы будем использовать их обычный сывороточный протеин и сывороточный протеин, обогащенный лейцином, в остром исследовании пожилых пациентов.

Наша цель — изучить острое влияние добавок сывороточного протеина с высоким содержанием лейцина по сравнению с сывороточным протеином с нормальным содержанием лейцина на синтез мышечного белка и белковый баланс у пожилых пациентов.

Методы: мы включили 10 пожилых пациентов в возрасте 60-85 лет в рандомизированное перекрестное исследование. Субъекты будут набраны из секции остеопороза в отделении эндокринологии в больнице Орхусского университета. Субъекты являются их собственными контролями в двухдневных вмешательствах A: сывороточный белок с высоким содержанием лейцина и B: сывороточный белок с нормальным содержанием лейцина. Вмешательства проводятся с 4-недельным периодом вымывания между ними. В день вмешательства скорость постпрандиального синтеза белка будет измеряться в течение 2 х 3 часов с использованием протокола введения индикатора с 15N-фенилаланином вместе с образцами крови и биопсией мышц. Для анализа стадий передачи сигналов в синтезе мышечного белка, инициируемом лейцином у млекопитающих, мишень рапамицина (mTor) и сайты ниже по течению от mTor количественно определяют с помощью вестерн-блоттинга. Кинетику белков всего тела рассчитывают по формуле Q=i*Ei/Ep-i.