Bilancio proteico nei pazienti anziani integrati con proteine: studio acuto con tecniche di tracciamento proteico

Contesto: una migliore funzione/forza muscolare migliorerà la qualità della vita della popolazione anziana più fragile. Le proteine ​​alimentari e gli aminoacidi agiscono come substrati anabolici nei muscoli delle persone anziane. In particolare si suggerisce che l'aminoacido leucina abbia un impatto sulla sintesi proteica muscolare. In collaborazione con l'azienda lattiero-casearia danese Arla Foods utilizzeremo le loro proteine ​​del siero di latte convenzionali e le proteine ​​del siero di latte arricchite con leucina in uno studio acuto su pazienti anziani.

Il nostro obiettivo è esaminare gli effetti acuti dell'integrazione con proteine ​​del siero di latte ad alto contenuto di leucina rispetto alle proteine ​​del siero di latte con contenuto di leucina normale sulla sintesi proteica muscolare e sull'equilibrio proteico nei pazienti anziani.

Metodi: Includiamo 10 pazienti anziani, età 60-85 anni in uno studio incrociato randomizzato. I soggetti saranno reclutati dalla sezione osteoporosi presso il dipartimento di endocrinologia dell'ospedale universitario di Aarhus. I soggetti sono i propri controlli in interventi di 2 x 1 giorno A: proteine ​​del siero di latte ad alto contenuto di leucina e B: proteine ​​del siero di latte con normale contenuto di leucina. Gli interventi sono condotti con un periodo di washout di 4 settimane tra di loro. Il giorno dell'intervento il tasso di sintesi proteica postprandiale sarà misurato su 2 X 3 ore utilizzando un protocollo di infusione di tracciante con 15 Nfenilalanina insieme a campioni di sangue e biopsie muscolari. Per analizzare le fasi di segnalazione nella sintesi proteica muscolare avviata dalla leucina, il target dei mammiferi della rapamicina (mTor) e i siti a valle di mTor vengono quantificati utilizzando il western blotting. La cinetica delle proteine ​​del corpo intero viene calcolata utilizzando la formula Q=i*Ei/Ep-i