Efectos de la suplementación con almidón resistente en el perfil del tracto intestinal y marcadores cardiovasculares en pacientes renales (Starch)

Los pacientes con enfermedad renal crónica (ERC), especialmente aquellos que se encuentran en diálisis, tienen una alta prevalencia de mortalidad cardiovascular y, entre los factores de riesgo, se encuentran la inflamación y el estrés oxidativo. Recientemente este escenario, más allá de las alteraciones encontradas en estos pacientes, se ha sugerido que el equilibrio de la flora intestinal en estos pacientes podría ser un nuevo factor de riesgo cardiovascular. Se han estudiado algunas estrategias de tratamiento para modular la microbiota intestinal como el uso de pre, pro o simbióticos. Aunque son pocos los estudios, se ha recomendado la suplementación con prebióticos. Sin embargo, el uso de almidón resistente como fuente de prebiótico para la modulación de la flora intestinal en estos pacientes aún no ha sido evaluado, pero el estudio del Prof. Vaziri de la Universidad de California Irvine, EE. UU., con ratas nefrectomizadas mostró que el almidón resistente fue capaz de atenuar la progresión de la insuficiencia renal, la inflamación y el estrés oxidativo y minimizar las anomalías de la barrera epitelial intestinal. El objetivo de este estudio es evaluar si la suplementación con almidón resistente del café con harina de arroz desarrollado por EMBRAPA, así como de un producto ya industrializado (Hi-Maize de Ingredion®) podría modular la microbiota intestinal de pacientes con ERC (ambos pacientes bajo tratamiento conservador, como el tratamiento de diálisis), además de ejercer un efecto beneficioso respecto a la reducción de los niveles de marcadores inflamatorios de estrés oxidativo, toxinas urémicas y además, marcadores de enfermedad cardiovascular.