Effets de la supplémentation en amidon résistant sur le profil du tractus intestinal et les marqueurs cardiovasculaires chez les patients rénaux (Starch)

Les patients atteints d'insuffisance rénale chronique (IRC), en particulier ceux qui sont sous dialyse, ont une prévalence élevée de mortalité cardiovasculaire et, parmi les facteurs de risque, figurent l'inflammation et le stress oxydatif. Récemment ce scénario, au-delà des altérations constatées chez ces patients, il a été suggéré que l'équilibre de la flore intestinale chez ces patients pourrait être un nouveau facteur de risque cardiovasculaire. Certaines stratégies thérapeutiques ont été étudiées afin de moduler le microbiote intestinal comme l'utilisation de pré, pro ou symbiotiques. Bien que peu d'études, une supplémentation en prébiotiques a été recommandée. Cependant, l'utilisation d'amidon résistant comme source de prébiotique pour la modulation de la flore intestinale chez ces patients n'a pas encore été évaluée, mais l'étude du Pr Vaziri de l'Université de Californie à Irvine, USA, avec des rats néphrectomisés a montré que l'amidon résistant a pu atténuer la progression de l'insuffisance de la fonction rénale, de l'inflammation et du stress oxydatif et minimiser les anomalies de la barrière épithéliale intestinale. L'objectif de cette étude est d'évaluer si une supplémentation en amidon résistant issu du café à base de farine de riz développé par l'EMBRAPA, ainsi qu'à partir d'un produit déjà industrialisé (le Hi-Maize d'Ingredion®) pouvait moduler le microbiote intestinal des patients atteints d'IRC (les deux les patients sous traitement conservateur, tel que le traitement par dialyse), ainsi qu'exercer un effet bénéfique sur la réduction des niveaux des marqueurs inflammatoires du stress oxydatif, des toxines urémiques et, en plus, des marqueurs des maladies cardiovasculaires.