Crecimiento, Ingesta Dietética y Comportamientos de Alimentación de Niños con Parálisis Cerebral que Tienen Trastornos de la Masticación

La función masticatoria se define como una actividad motora oral rítmica para triturar y ablandar alimentos sólidos. Los niños con parálisis cerebral a menudo tienen dificultades para hacer la transición a alimentos sólidos. El alimento principal del 45% de ellos fueron líquidos y semisólidos. Se informó que las texturas de los alimentos/líquidos se modificaron en el 39% de los niños en los que la función motora gruesa más pobre tendía a recibir una mayor proporción de energía de los líquidos en sus dietas y menos alimentos masticables. Lopes et al. investigó los patrones dietéticos de 90 niños con parálisis cerebral de 2 a 13 años utilizando el método de recordatorio de 24 horas y encontró que el 26 % y el 9 % de los niños tenían dificultad para masticar y tragar alimentos sólidos, respectivamente. Sin embargo, la dieta de los niños con habilidades de alimentación normales incluye alimentos líquidos, semisólidos y/o sólidos juntos, por lo que la imposibilidad de ingerir ningún alimento sólido puede afectar la ingesta suficiente de alimentos y el estado nutricional de los niños con parálisis cerebral que tienen trastornos de la masticación. La trascendencia de esta situación es que el estado nutricional tiene efectos sobre la salud general y la calidad de vida de los niños y sus familias. Por lo tanto, es importante mostrar el estado nutricional de los niños con PC con trastornos de la masticación para aumentar la conciencia tanto de los padres como de los proveedores de atención médica sobre la ingesta de alimentos sólidos y resolver el problema de manera temprana. El objetivo de este estudio fue investigar el crecimiento, la ingesta dietética y los comportamientos alimentarios de los niños con parálisis cerebral que tienen trastornos de la masticación y compararlos con sus compañeros sanos.