Estudio de seguimiento longitudinal de alergias alimentarias

El propósito de este estudio es fortalecer nuestra capacidad para comprender los efectos a largo plazo de la inmunoterapia alimentaria en el sistema inmunitario y cómo puede inducir tolerancia a los alimentos a los que los participantes alguna vez fueron alérgicos. Los investigadores esperan determinar herramientas y parámetros inmunológicos que puedan ayudar a predecir la desensibilización sostenida y la tolerancia a los alérgenos alimentarios después de la inmunoterapia alimentaria. Al evaluar las características en profundidad de las poblaciones de anticuerpos contra la alergia y otros parámetros inmunológicos y compararlos con la enfermedad clínica, los investigadores pueden descubrir una forma más sólida de diagnosticar, seguir y tratar la enfermedad alérgica a los alimentos a lo largo del tiempo. Los investigadores harán un seguimiento de los participantes que se sometieron a inmunoterapia con alérgenos alimentarios como voluntarios en ensayos clínicos en el Centro Sean N. Parker y evaluarán si experimentan una desensibilización sostenida a estos alimentos a largo plazo. Los investigadores estudiarán las propiedades de las células inmunitarias de los participantes y cómo se ven afectadas con el tiempo por la ingestión de estos alérgenos alimentarios. Los investigadores seguirán la importancia de los diferentes regímenes de dosificación en términos de lograr la tolerancia. Las diferencias en las características de las células inmunitarias y otros parámetros biológicos pueden ayudar a predecir la naturaleza de la tolerancia de un participante a los alérgenos alimentarios y pueden ayudar en el desarrollo de herramientas para determinar la tolerancia permanente.