Suero versus caseína para combatir la proteína posinflamatoria y el desperdicio muscular en enfermedades agudas

Antecedentes:

La enfermedad aguda se acompaña de infección/inflamación, anorexia e inmovilización, todo lo cual contribuye a la pérdida de masa muscular, lo que hace que la optimización de los suplementos nutricionales sea un objetivo obvio para la investigación y, finalmente, la intervención clínica. En el entorno clínico, la gran heterogeneidad entre los pacientes complica las investigaciones del metabolismo muscular durante la enfermedad aguda. Por lo tanto, presentamos un modelo de enfermedad combinando "Inflamación + ayuno de 36 horas y reposo en cama". La inflamación/enfermedad febril se iniciará usando el "modelo de endotoxemia humana" bien establecido con una inyección en bolo de lipopolisacárido (LPS) de Escherichia coli, que se sabe que causa inflamación comparable con la fase inicial de la sepsis. Se ha demostrado que el aminoácido leucina es particularmente anabólico en los deportes de alto rendimiento, pero se sabe poco sobre sus posibles efectos beneficiosos durante enfermedades agudas. La leucina es un poderoso activador de la síntesis de proteínas musculares y parece que los suplementos de proteínas con el mayor contenido de leucina provocan un mayor aumento en la síntesis de proteínas que aquellos con una fracción más pequeña de leucina.

Los suplementos proteicos que se usan más en los hospitales contienen proteína derivada de la caseína, que tiene un contenido de leucina mucho más bajo que los compuestos de proteína de suero que se usan normalmente en los deportes de alto rendimiento.

Este estudio compara tres suplementos proteicos diferentes. El estudio es un ensayo cruzado aleatorio abierto. Los técnicos de laboratorio, los sujetos de prueba y los investigadores estarán cegados.

Intervenciones:

I. LPS (1 ng/kg en bolo) + 36 h ayuno + 36 h reposo en cama + Caseína (9% leucina) II. LPS (1 ng/kg en bolo) + 36 h de ayuno + 36 h de reposo en cama + Whey (11% leucina) III. LPS (1 ng/kg en bolo) + 36 h de ayuno + 36 h de reposo en cama + Suero enriquecido con leucina (16 % de leucina)

Los objetos de prueba recibirán 0,6 g de proteína/kg, 1/3 en bolo y 2/3 en sorbos durante un período de 3,5 horas. El metabolismo muscular se investigará con un marcador de fenilalanina usando el modelo de antebrazo y el metabolismo de proteínas totales usando un marcador de carbamida. A través de biopsias musculares se investigarán vías de señalización intracelular.