乳清与酪蛋白对抗急性疾病中的炎症后蛋白质和肌肉废物

背景：

急性疾病伴随着感染/炎症、厌食和行动不便，所有这些都会导致肌肉损失，使营养补充优化成为研究和最终临床干预的明显目标。 在临床环境中，患者之间的大异质性使急性疾病期间肌肉代谢的研究复杂化。 因此，我们引入了一种结合“炎症+36小时禁食和卧床休息”的疾病模型。 炎症/发热性疾病将通过使用完善的“人内毒素血症模型”和推注大肠杆菌脂多糖 (LPS) 来启动，LPS 已知会引起与脓毒症初始阶段相当的炎症。 氨基酸亮氨酸已被证明在表演运动中特别具有合成代谢作用，但人们对其在急性疾病期间的潜在有益作用知之甚少。 亮氨酸是肌肉蛋白质合成的强大激活剂，与亮氨酸含量较低的蛋白质补充剂相比，亮氨酸含量最高的蛋白质补充剂似乎更能促进蛋白质合成。

医院中使用最多的蛋白质补充剂含有酪蛋白衍生蛋白，其亮氨酸含量比通常用于体育运动的乳清蛋白化合物低得多。

这项研究比较了三种不同的蛋白质补充剂。这项研究是一项开放的随机交叉试验。 实验室技术人员、测试对象和研究人员将被蒙蔽。

干预措施：

I. LPS（1 ng/kg 作为推注）+ 36 小时禁食 + 36 小时卧床休息 + 酪蛋白（9% 亮氨酸） II. LPS（1 ng/kg 作为推注）+ 36 小时禁食 + 36 小时卧床休息 + 乳清（11% 亮氨酸） III. LPS（1 ng/kg 作为推注）+ 36 小时禁食 + 36 小时卧床休息 + 富含亮氨酸的乳清（16% 亮氨酸）

在 3.5 小时的时间内，测试对象将被给予 0.6 g 蛋白质/kg，1/3 作为推注，2/3 作为啜饮。 将使用前臂模型通过苯丙氨酸示踪剂研究肌肉代谢，使用尿素示踪剂研究总蛋白质代谢。 通过肌肉活检，将研究细胞内信号通路。