Eficacia del dulce de leche fortificado con micronutrientes múltiples en el estado nutricional de niños de 3 a 5 años de edad

Según la Encuesta Nacional de Nutrición, la anemia (deficiencia de hierro) de 2011 afectó gravemente a los niños, ya que uno de cada tres niños menores de 5 años anémicos, mientras que la prevalencia de la deficiencia de vitamina A entre los niños menores de 5 años es superior al 50 %, al igual que los niños con deficiencia de zinc. y la prevalencia de deficiencia de vitamina D en niños es superior al 40%.

Los numerosos indicadores de deficiencias nutricionales están relacionados con alimentos inadecuadamente nutritivos y seguros, analfabetismo, malas prácticas junto con la falta de conocimiento nutricional y otros problemas sociales y de comportamiento. Un estado nutricional saludable y de apoyo, directo hacia un mejor intelecto y ganancias del individuo, lo que impulsa el impacto social y el cambio a nivel macro.

El retraso en el crecimiento infantil y las deficiencias de hierro y yodo obstaculizan el desarrollo cognitivo, el rendimiento escolar y la productividad adulta entre 2,5 y 19,8 Posteriormente, la anemia de los adultos reduce el rendimiento laboral en el trabajo manual en el área agrícola y genera una pérdida anual total de US$ 7600 millones para Pakistán, lo que corresponde a casi el 3 % del PIB, todo debido a indicadores nutricionales deficientes, que son prevenibles. Por lo tanto, en los países en desarrollo como Pakistán, se requiere una gran necesidad de realizar una base de evidencia y una investigación traslacional que pueda convertirse fácilmente en acciones que mejoren el estado nutricional.

El enriquecimiento de alimentos con micronutrientes es un enfoque eficaz, rentable y de mediano plazo para mejorar el estado de micronutrientes de los grupos vulnerables y es sostenible una vez establecido para prevenirlos a un costo más económico. Es necesario investigar los efectos positivos de la administración de múltiples micronutrientes en el desarrollo infantil, además de que existe una necesidad imperiosa de más investigación para investigarlo de manera integral a nivel comunitario.

Los productos alimenticios fortificados como (leche, trigo, arroz, aceite y otros) ya se encuentran en las estrategias existentes en todo el mundo para prevenir las deficiencias de micronutrientes en la sociedad, lo cual está bien establecido y actualmente se implementan varias actividades extensas para prevenir este hambre oculta, pero no se logran los resultados requeridos.

Por otro lado, están surgiendo otras soluciones inteligentes para prevenir estas deficiencias a un nivel más amplio de la mejor manera posible, entre ellas, los dulces fortificados con múltiples micronutrientes son un vehículo. Los productos de confitería tienen el potencial de transportar el micronutriente para una mejor entrega y no afecta significativamente el sabor, el gusto y la textura del producto.

El objetivo del estudio es determinar el estado nutricional, el factor que causa las deficiencias de micronutrientes en niños en edad preescolar en el área semiurbana de Karachi y cómo el producto enriquecido y la mejora del conocimiento nutricional pueden generar cambios en los indicadores nutricionales y la comprensión de la nutrición en la comunidad.