Wpływ krówki wzbogaconej wieloma mikroskładnikami odżywczymi na stan odżywienia dzieci w wieku 3-5 lat

Według National Nutrition Survey, anemia (niedobór żelaza) z 2011 r. poważnie dotknęła dzieci, ponieważ jedno na troje dzieci w wieku poniżej 5 lat miało anemię, podczas gdy częstość występowania niedoboru witaminy A wśród dzieci poniżej 5 lat wynosi ponad 50%, podobnie dzieci z niedoborem cynku a częstość występowania niedoboru witaminy D u dzieci wynosi ponad 40%.

Liczne wskaźniki niedoborów żywieniowych są związane z nieodpowiednio pożywną i bezpieczną żywnością, analfabetyzmem, nadużyciami, a także brakiem wiedzy żywieniowej i innymi problemami społecznymi i behawioralnymi. Zdrowy i wspierający stan odżywienia, ukierunkowany na lepszy intelekt i zarobek jednostki, co zwiększa wpływ społeczny i zmianę poziomu makro.

Karłowatość w dzieciństwie oraz niedobory żelaza i jodu utrudniają rozwój poznawczy, osiągnięcia szkolne i produktywność dorosłych o 2,5-19,8 procent następnie niedokrwistość dorosłych zmniejsza wydajność pracy fizycznej w rolnictwie i ogólną wynikającą z tego stratę w wysokości 7,6 miliarda USD rocznie dla Pakistanu, co odpowiada prawie 3 procentom PKB, a wszystko to z powodu złych wskaźników żywieniowych, którym można zapobiec. Dlatego też w krajach rozwijających się, takich jak Pakistan, istnieje potrzeba przeprowadzenia badań bazowych i translacyjnych, które można by łatwo przełożyć na działania poprawiające stan odżywienia.

Wzbogacanie żywności mikroskładnikami odżywczymi jest skutecznym, opłacalnym i średnioterminowym podejściem do poprawy stanu mikroskładników pokarmowych grup wrażliwych i jest trwałe, gdy zostanie wprowadzone, aby zapobiegać im po niższych kosztach. Istnieje potrzeba zbadania pozytywnego wpływu podawania wielu mikroskładników odżywczych na rozwój dziecka, a także istnieje pilna potrzeba dalszych badań w celu kompleksowego zbadania tego na poziomie społeczności.

Wzbogacone produkty spożywcze, takie jak (mleko, pszenica, ryż, olej i inne) są już w istniejących na całym świecie strategiach zapobiegania niedoborom mikroskładników odżywczych w społeczeństwie, które są dobrze ugruntowane i obecnie wdraża się kilka szeroko zakrojonych działań, aby zapobiec temu ukrytemu głodowi, ale wymagane rezultaty nie zostaną osiągnięte.

Z drugiej strony pojawiają się inne inteligentne rozwiązania, aby zapobiegać tym niedoborom na szerszym poziomie w najlepszy możliwy sposób, wśród nich wzmocnione cukierki z wieloma mikroelementami to jeden pojazd. Wyroby cukiernicze mają potencjał przenoszenia mikroelementów w celu lepszego ich dostarczania i nie wpływają znacząco na smak, smak i konsystencję produktu.

Celem pracy jest określenie stanu odżywienia, czynnika powodującego niedobory mikroelementów u dzieci w wieku przedszkolnym z obszaru półmiejskiego Karaczi oraz określenie, w jaki sposób produkty wzbogacone i poszerzenie wiedzy żywieniowej mogą wpłynąć na zmianę wskaźników żywieniowych i zrozumienie żywienia w społeczności.