Eficácia do Fudge Fortificado com Múltiplos Micronutrientes no Estado Nutricional de Crianças de 3 a 5 anos de idade

De acordo com a Pesquisa Nacional de Nutrição, a anemia (deficiência de ferro) de 2011 afetou gravemente as crianças, uma em cada três crianças menores de 5 anos anêmicas, enquanto a prevalência de deficiência de vitamina A entre crianças menores de 5 anos é superior a 50%, da mesma forma crianças com deficiência de zinco e a prevalência de deficiência de vitamina D em crianças é superior a 40%.

Os numerosos indicadores de deficiências nutricionais estão relacionados com alimentos inadequadamente nutritivos e seguros, analfabetismo, más práticas juntamente com a falta de conhecimento nutricional e outras questões sociais e comportamentais. Um estado nutricional saudável e de suporte, direcionado para um melhor intelecto e ganhos individuais, que aumentam o impacto social e a mudança de nível macro.

O atraso na infância e as deficiências de ferro e iodo prejudicam o desenvolvimento cognitivo, o desempenho escolar e a produtividade adulta em 2,5-19,8 por cento subsequentemente, a anemia adulta reduz o desempenho do trabalho manual na área agrícola e resulta em perda anual de US$ 7,6 bilhões para o Paquistão, o que corresponde a quase 3 por cento do PIB, tudo devido a indicadores nutricionais ruins, que podem ser evitados. Portanto, em países em desenvolvimento como o Paquistão, é necessária uma forte necessidade de fazer pesquisas baseadas em evidências e translacionais que possam ser facilmente convertidas em ações que melhorem o estado nutricional.

A fortificação de alimentos com micronutrientes é uma abordagem eficaz, econômica e de médio prazo para melhorar o status de micronutrientes de grupos vulneráveis ​​e é sustentável uma vez estabelecida para preveni-los a um custo mais barato. Há necessidade de investigar os efeitos positivos da administração de múltiplos micronutrientes no desenvolvimento infantil, juntamente com a extrema necessidade de mais pesquisas para investigá-los de forma abrangente em nível comunitário.

Produtos alimentícios fortificados como (leite, trigo, arroz, óleo e outros) já estão em estratégias existentes em todo o mundo para prevenir deficiências de micronutrientes na sociedade que estão bem estabelecidas e atualmente existem várias atividades extensas implementadas para prevenir essas fomes ocultas, mas os resultados desejados não são alcançados.

Por outro lado, outras soluções inteligentes estão surgindo para prevenir essas deficiências em nível mais amplo e da melhor maneira possível, entre elas o doce fortificado com múltiplos micronutrientes é um veículo. Os produtos de confeitaria têm potencial para transportar o micronutriente para uma melhor entrega e não afetam significativamente o aroma, sabor e textura do produto.

O objetivo do estudo é determinar o estado nutricional, fator que causa deficiências de micronutrientes em crianças pré-escolares na área semiurbana de Karachi e como o produto fortificado e o aprimoramento do conhecimento nutricional podem trazer mudanças nos indicadores nutricionais e na compreensão da nutrição na comunidade.