Эффективность фаджа, обогащенного несколькими микроэлементами, на пищевой статус детей в возрасте 3-5 лет

Согласно Национальному исследованию питания, в 2011 году анемия (дефицит железа) серьезно поражала детей: каждый третий ребенок в возрасте до 5 лет страдал анемией, в то время как распространенность дефицита витамина А среди детей в возрасте до 5 лет составляет более 50%, аналогично детям с дефицитом цинка. а распространенность дефицита витамина D у детей составляет более 40%.

Многочисленные индикаторы недостаточности питания связаны с неадекватно питательной и безопасной пищей, неграмотностью, злоупотреблением служебным положением, а также отсутствием знаний о питании и другими социальными и поведенческими проблемами. Здоровый и поддерживающий статус питания, направленный на улучшение интеллекта и заработка человека, что повышает социальное воздействие и изменение макроуровня.

Задержка роста в детстве и дефицит железа и йода затрудняют когнитивное развитие, успеваемость в школе и продуктивность во взрослом возрасте на 2,5–19,8. впоследствии анемия у взрослых снижает производительность труда при ручном труде в сельском хозяйстве и в результате приводит к ежегодному убытку Пакистана в размере 7,6 млрд долларов США, что соответствует почти 3 процентам ВВП, и все это из-за плохих показателей питания, которые можно предотвратить. Таким образом, в развивающихся странах, таких как Пакистан, требуется острая потребность в проведении доказательной базы и трансляционных исследований, которые можно было бы легко преобразовать в действия, направленные на улучшение статуса питания.

Обогащение пищевых продуктов микронутриентами является эффективным, рентабельным и среднесрочным подходом к улучшению микронутриентного статуса уязвимых групп и является устойчивым после того, как будет установлено, чтобы предотвратить это по более низкой цене. Существует необходимость в изучении положительного влияния приема нескольких питательных микроэлементов на развитие ребенка, а также острая необходимость в дополнительных исследованиях для всестороннего изучения этого на уровне сообщества.

Обогащенные пищевые продукты, такие как (молоко, пшеница, рис, масло и другие), уже включены в существующие во всем мире стратегии по предотвращению дефицита микронутриентов в обществе, которые хорошо зарекомендовали себя, и в настоящее время проводится несколько обширных мероприятий для предотвращения этого скрытого голода, но требуемые результаты не достигаются.

С другой стороны, появляются другие умные решения для предотвращения этих дефицитов на более широком уровне наилучшими возможными средствами, среди которых обогащенные конфеты с несколькими микроэлементами являются одним из средств. Кондитерские изделия могут нести питательные микроэлементы для лучшей доставки и не оказывают существенного влияния на аромат, вкус и текстуру продукта.

Целью исследования является определение статуса питания, факторов, вызывающих дефицит микронутриентов у детей дошкольного возраста в полугородском районе Карачи, и того, как обогащенный продукт и расширение знаний о питании могут изменить показатели питания и понимание питания в обществе.