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Prueba de eficacia RubusElite de una nueva bebida láctea enriquecida con polifenoles de bayas y alta proteína

10 de julio de 2023 actualizado por: Dr. Alice Lucey, University College Cork

Ensayo controlado aleatorizado de RubusElite; Prueba de eficacia de una nueva bebida láctea enriquecida con polifenoles de bayas y alto contenido proteico para atletas e individuos físicamente activos

El proyecto RubusElite es un proyecto multidisciplinario que combina experiencia en ciencia del ejercicio, nutrición, bioquímica, microbiología y ciencia de los alimentos en tres instituciones: University College Cork, Waterford Institute of Technology y Teagasc Food Research. Este proyecto ha sido financiado por el Departamento Irlandés de Alimentación, Agricultura y la iniciativa Marines Food Institutional Research Measure (FIRM). El objetivo general del proyecto RubusElite es proporcionar un producto alimenticio de rendimiento y recuperación atractivo y basado en la evidencia para aquellos que se someten a ejercicios extenuantes frecuentes en forma de una bebida láctea rica en proteínas y enriquecida con moras. El proceso de desarrollo de este producto actuará como un modelo ejemplar, proporcionando pautas de mejores prácticas para el desarrollo de futuros alimentos funcionales en el espacio de la nutrición para el rendimiento. Este ensayo controlado aleatorio (ECA) actuará como la prueba definitiva de la eficacia de este alimento funcional. Se prevé que este ECA evalúe el impacto de una bebida combinada de proteínas y polifenoles en la recuperación posterior al ejercicio, la capacidad de ejercicio, la composición del microbioma intestinal y el procesamiento del estrés central.

Descripción general del estudio

Descripción detallada

Este estudio tomará la forma de un ECA de prueba de concepto paralelo simple ciego de 3 brazos con dos brazos actuando como brazos de intervención activa y el tercero actuando como brazo de control. Los posibles participantes recibirán una hoja de información del participante y un formulario de consentimiento informado antes de cualquier participación en el protocolo. Se dejará claro a los participantes desde el principio que su participación en este estudio es totalmente voluntaria y que tendrán la libertad de retirarse del estudio en cualquier momento sin tener que dar ninguna razón o explicación y sin riesgo de repercusiones, ya sean directas o negativas. indirecto. Los participantes recibirán una copia firmada de sus formularios de consentimiento informado para sus registros. Una vez que un voluntario haya expresado un interés inicial, se le invitará a completar un Formulario de evaluación de elegibilidad inicial para evaluar su elegibilidad inicial. Si logra cumplir con los criterios iniciales, los participantes serán invitados al Laboratorio de Desempeño Humano en WIT para una visita de selección inicial. A su llegada al laboratorio, los participantes tendrán la oportunidad de hacer preguntas relacionadas con la información proporcionada en la hoja de información, seguido de la firma del formulario de consentimiento informado. Durante la visita de selección, los participantes deberán completar un formulario de preparación para el ejercicio para asegurarse de que estén en condiciones de salud adecuadas para realizar el ejercicio máximo de la prueba de VO2pico (Apéndice 4). Una vez que se cumplan todos los criterios de inclusión y exclusión y el participante esté feliz de continuar con su participación en el estudio, se programará su regreso al laboratorio para completar una visita inicial. Durante la visita de referencia, los participantes proporcionarán una serie de muestras biológicas en ayunas de referencia, junto con evaluaciones psicológicas de referencia y realizarán una prueba de rendimiento de contrarreloj de ciclismo de referencia de 15 km.

Los participantes serán asignados al azar a su brazo de intervención asignado al final de su visita inicial y se les proporcionará un suministro para seis días de su bebida de tratamiento aleatorio y se les indicará que consuman dos porciones por día de esta bebida (bebida RubusElite, alta en proteínas). leche o leche baja en proteínas) durante los siguientes seis días. El día 7, los participantes regresarán al Laboratorio de Rendimiento Humano para completar un "día de ejercicio de prueba" en el que se someterán a una prueba de rendimiento de contrarreloj de ciclismo de 15 km seguida de una serie de ejercicios de drop-jump no acostumbrados que consta de 100 repeticiones en total. Luego, a los participantes se les proporcionará 3 días más de su bebida de tratamiento y se les pedirá que regresen al Laboratorio de Rendimiento Humano a las 24 y 48 horas posteriores al 'día de prueba-ejercicio' para una evaluación de seguimiento. Los participantes también recibirán una llamada telefónica de seguimiento de 72 horas del equipo de investigación para evaluar la recuperación muscular posterior a la inducción de EIMD. Se informará a los participantes de que esta llamada marca el final de su participación en el estudio, se les agradecerá su asistencia y contribución a esta investigación y se les notificarán los resultados generales del estudio tan pronto como estén disponibles.

Este estudio se llevará a cabo de acuerdo con los protocolos de Buenas Prácticas Clínicas, el equipo de investigación estará debidamente calificado y con suficiente capacitación al respecto.

Tipo de estudio

Intervencionista

Inscripción (Actual)

32

Fase

  • No aplica

Contactos y Ubicaciones

Esta sección proporciona los datos de contacto de quienes realizan el estudio e información sobre dónde se lleva a cabo este estudio.

Ubicaciones de estudio

    • Munster
      • Waterford, Munster, Irlanda
        • Waterford Institute of Technology

Criterios de participación

Los investigadores buscan personas que se ajusten a una determinada descripción, denominada criterio de elegibilidad. Algunos ejemplos de estos criterios son el estado de salud general de una persona o tratamientos previos.

Criterio de elegibilidad

Edades elegibles para estudiar

18 años a 45 años (Adulto)

Acepta Voluntarios Saludables

Sí

Descripción

Criterios de inclusión:

  • Entre 18-45 Años • VO2pico entre 35ml/kg/min y 55/ml/kg/min

Criterio de exclusión:

  • Incapacidad o falta de voluntad para interrumpir el uso de cualquier suplemento nutricional o nutracéutico que pueda afectar el rendimiento o la recuperación

    • Tiene una lesión en curso que afectará su capacidad para hacer ejercicio, o antecedentes de lesiones en las extremidades inferiores relacionadas con el aterrizaje.
    • No estar dispuesto a consumir un producto lácteo.
    • Cualquier diagnóstico de un trastorno psiquiátrico o tomar algún medicamento antipsicótico, ansiolítico o antidepresivo
    • Cualquier uso de medicación antibiótica en los dos meses anteriores o uso actual de prebióticos o probióticos.
    • Cualquier diagnóstico de enfermedad crónica coexistente [cardiovascular, gastrointestinal (GI) [para incluir trastornos GI funcionales, enfermedad inflamatoria intestinal, enfermedad celíaca, intolerancia a la lactosa]
    • Tener antecedentes de competencia deportiva internacional o entrenamiento pliométrico reciente

Plan de estudios

Esta sección proporciona detalles del plan de estudio, incluido cómo está diseñado el estudio y qué mide el estudio.

¿Cómo está diseñado el estudio?

Detalles de diseño

  • Propósito principal: Tratamiento
  • Asignación: Aleatorizado
  • Modelo Intervencionista: Asignación paralela
  • Enmascaramiento: Único

Armas e Intervenciones

Grupo de participantes/brazo
Intervención / Tratamiento
Experimental: Bebida láctea RubusElite
El tratamiento activo es una bebida novedosa, que ha sido formulada y desarrollada por científicos de alimentos de la UCC. La bebida RubusElite es una formulación basada en la ciencia de puré de mora y leche alta en proteínas.
Cada porción de 500 ml de esta bebida contendrá aproximadamente 30 g de proteína de leche junto con 750 mg de polifenoles derivados del puré de mora. El participante del estudio consumirá 2 x 500ml al día lo que le aportará 60g de proteína y 1500mg de polifenoles. Hasta la fecha, no se han informado efectos adversos asociados con el consumo de proteína láctea o frutas de baya en los niveles de ingesta propuestos.
Comparador activo: Bebida láctea 'rica en proteínas'
La bebida láctea rica en proteínas será una leche rica en proteínas comercialmente disponible que se produce comercialmente.
Esta bebida láctea contendrá aproximadamente 30 g de proteína de leche por porción de 500 ml y no contendrá polifenoles.
Comparador falso: Bebida láctea 'baja en proteínas'
La bebida de control será la leche baja en proteínas líquida Taranis Dalia disponible en el mercado que se comprará al fabricante para su uso en este estudio.
Este producto tampoco contiene polifenoles y proteína insignificante.

¿Qué mide el estudio?

Medidas de resultado primarias

Medida de resultado
Medida Descripción
Periodo de tiempo
Recuperación de la fuerza de tracción isométrica máxima de la mitad del muslo
Periodo de tiempo: 48 horas post ejercicio
La recuperación de la fuerza muscular máxima se evalúa mediante un tirón isométrico en la mitad del muslo después del ejercicio que induce el daño muscular. Se instala una barra fija e inamovible a la altura de la mitad del muslo directamente sobre dos placas de fuerza. Mientras está de pie sobre las placas de fuerza, el participante tira de la barra con la mayor fuerza posible durante tres segundos continuos y la fuerza máxima producida se registra en Newtons.
48 horas post ejercicio
Recuperación del dolor muscular autoinformado
Periodo de tiempo: 72 horas post ejercicio
El dolor muscular autoinformado se mide en una escala de dolor muscular que va del 0 al 10. Una puntuación de 0 representa ningún dolor en absoluto, mientras que una llaga de 10 representa un dolor extremo.
72 horas post ejercicio
Recuperación de Biomarcadores de Estrés Oxidativo en Plasma Sanguíneo
Periodo de tiempo: 48 horas post ejercicio
Estrés oxidativo medido por kit ELISA
48 horas post ejercicio

Medidas de resultado secundarias

Medida de resultado
Medida Descripción
Periodo de tiempo
Tiempo para completar la contrarreloj de ciclismo de 15 km
Periodo de tiempo: 7 días
El tiempo que se tarda en recorrer 15 km en una bicicleta estacionaria se mide en minutos y segundos.
7 días
Frecuencia cardíaca durante la contrarreloj de ciclismo de 15 km
Periodo de tiempo: 7 días
La frecuencia cardíaca se mide con un pulsómetro polar a los 5 km, 10 km y 15 km durante la contrarreloj de ciclismo de 15 km.
7 días
Potencia media de salida durante una contrarreloj de ciclismo de 15 km
Periodo de tiempo: 7 días
La potencia de salida promedio se mide en vatios por la bicicleta estacionaria a lo largo de la contrarreloj de ciclismo de 15 km.
7 días
Concentración de lactato en sangre durante una contrarreloj de ciclismo de 15 km
Periodo de tiempo: 7 días
El lactato en sangre se mide a los 5 km, 10 km y 15 km durante la contrarreloj de ciclismo de 15 km. Se extrae sangre del lóbulo de la oreja y se mide la concentración de lactato en sangre usando un medidor de lactato.
7 días
Estrés percibido
Periodo de tiempo: 10 días
El estrés percibido se mide mediante la escala de estrés percibido de autoinforme de Cohen. Las puntuaciones van de 0 a 40. Las puntuaciones de 0 a 13 representan niveles bajos de estrés, de 14 a 26 representan estrés moderado y las puntuaciones superiores a 26 representan niveles altos de estrés.
10 días
Síntomas de la ansiedad
Periodo de tiempo: 10 días
Los síntomas de ansiedad se miden utilizando el Inventario de Ansiedad Estado-Rasgo. Las puntuaciones de cada uno de los cuarenta elementos se suman dando una puntuación que oscila entre 0 y 63. Una puntuación de 0 a 9 es normal, de 10 a 18 es ansiedad moderada, de 19 a 29 es ansiedad moderada a severa y una puntuación superior a 29 se considera ansiedad severa.
10 días
Sintomas depresivos
Periodo de tiempo: 10 días
Los síntomas depresivos se miden utilizando el Inventario de Depresión de Beck II. Las puntuaciones de los resultados varían de 0 a 63. Una puntuación entre 0 y 13 se considera rango mínimo, de 14 a 19 es leve, de 20 a 28 es moderada y por encima de 28 es grave.
10 días
Síntomas gastrointestinales
Periodo de tiempo: 10 días
Los síntomas gastrointestinales se miden en escalas lineales que van del 0 al 100 %, donde las puntuaciones más cercanas al 100 % representan un resultado negativo.
10 días
Calendario de afectos positivos y negativos
Periodo de tiempo: 10 días
Evaluado mediante el cuestionario de autoinforme Positive and Negative Affect Schedule. La escala consta de veinte ítems. Diez de los ítems miden emoción positiva y diez miden emoción negativa. Los diez ítems que miden la emoción positiva se suman dando una puntuación que va de 10 a 50, donde 50 indica más afecto positivo. Los diez ítems que miden la emoción negativa se suman dando una puntuación que va de 10 a 50, donde 50 indica más afecto negativo.
10 días
Calidad de sueño
Periodo de tiempo: 10 días
La calidad del sueño se mide utilizando el índice de calidad del sueño de Pittsburgh. El resultado es una puntuación que va de 0 a 21, donde las puntuaciones más altas representan una peor calidad del sueño.
10 días

Colaboradores e Investigadores

Aquí es donde encontrará personas y organizaciones involucradas en este estudio.

Investigadores

  • Investigador principal: Lorna Doyle, PhD, Waterford Institute of Technology
  • Investigador principal: Alice Lucey, PhD, University College Cork

Fechas de registro del estudio

Estas fechas rastrean el progreso del registro del estudio y los envíos de resultados resumidos a ClinicalTrials.gov. Los registros del estudio y los resultados informados son revisados ​​por la Biblioteca Nacional de Medicina (NLM) para asegurarse de que cumplan con los estándares de control de calidad específicos antes de publicarlos en el sitio web público.

Fechas importantes del estudio

Inicio del estudio (Actual)

1 de agosto de 2022

Finalización primaria (Actual)

31 de mayo de 2023

Finalización del estudio (Actual)

31 de mayo de 2023

Fechas de registro del estudio

Enviado por primera vez

23 de junio de 2022

Primero enviado que cumplió con los criterios de control de calidad

14 de julio de 2022

Publicado por primera vez (Actual)

19 de julio de 2022

Actualizaciones de registros de estudio

Última actualización publicada (Actual)

11 de julio de 2023

Última actualización enviada que cumplió con los criterios de control de calidad

10 de julio de 2023

Última verificación

1 de julio de 2023

Más información

Términos relacionados con este estudio

Plan de datos de participantes individuales (IPD)

¿Planea compartir datos de participantes individuales (IPD)?

NO

Información sobre medicamentos y dispositivos, documentos del estudio

Estudia un producto farmacéutico regulado por la FDA de EE. UU.

No

Estudia un producto de dispositivo regulado por la FDA de EE. UU.

No

Esta información se obtuvo directamente del sitio web clinicaltrials.gov sin cambios. Si tiene alguna solicitud para cambiar, eliminar o actualizar los detalles de su estudio, comuníquese con register@clinicaltrials.gov. Tan pronto como se implemente un cambio en clinicaltrials.gov, también se actualizará automáticamente en nuestro sitio web. .

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