Efectos del ejercicio y la suplementación con galactooligosacáridos sobre la inflamación y la absorción de hierro (FexerGOS) (FexerGOS)

El agotamiento de hierro es común en los atletas, particularmente en las mujeres, alcanzando tasas de prevalencia de hasta el 70% dependiendo de la disciplina deportiva. Dado que el hierro es esencial para la producción de energía y el transporte de oxígeno, una deficiencia puede perjudicar el rendimiento, especialmente en los atletas de resistencia. La deficiencia de hierro en los atletas puede ser causada por una ingesta inadecuada, pero la reducción de la absorción de hierro y el aumento de las pérdidas también parecen influir. Tanto el ejercicio de resistencia como el de resistencia a alta intensidad pueden inducir inflamación, lo que resulta en una respuesta de hepcidina a través de la regulación de la interleucina-6 (IL-6). La hepcidina es el principal regulador de la homeostasis sistémica del hierro, y un estudio reciente en hombres adultos demostró que el ejercicio vigoroso disminuye la absorción de hierro en la dieta asociada con aumentos de IL-6 y hepcidina. Las pérdidas de hierro inducidas por el ejercicio se han atribuido a varios factores, incluido el sangrado gastrointestinal asociado con daño endotelial, hematuria, hemólisis y aumento de la sudoración. Se ha demostrado que los galactooligosacáridos (GOS) mejoran notablemente la absorción de hierro en mujeres jóvenes y sanas. En bebés kenianos con una alta carga de enfermedades infecciosas, la administración crónica de GOS mejoró la absorción de hierro y mitigó los efectos negativos de la suplementación con hierro sobre la inflamación intestinal, probablemente mediada por su efecto bifidogénico. No se ha estudiado en atletas si GOS tiene el potencial de mejorar la absorción de hierro.

Los objetivos del estudio son determinar 1) los efectos de una serie de ejercicios de resistencia al 70% de 1 repetición máxima (RM) sobre la inflamación, la hepcidina y la absorción de hierro en atletas de equipos femeninos de alto rendimiento; y 2) el efecto de la suplementación aguda y crónica con GOS sobre la absorción de hierro en respuesta a la serie de ejercicio.

La prueba incluirá dos series de tres condiciones de absorción de hierro separadas por seis semanas de suplementación con GOS (10 g/día). Los participantes del estudio serán 22 atletas universitarias reclutadas de los equipos de hockey, fútbol y netball de la Universidad North-West, Potchefstroom, Sudáfrica. Al inicio del estudio, se llevará a cabo la primera serie de tres estudios de absorción de hierro, todos midiendo la absorción de hierro de un suplemento administrado con fumarato ferroso etiquetado en las siguientes condiciones: 1) después de un período de descanso; 2) tres horas después de una sesión de ejercicio de resistencia aguda; y 3) tres horas después de una serie de ejercicios de resistencia aguda, coadministrados con GOS. Después de esto, los participantes consumirán GOS diariamente durante seis semanas, seguido de una serie idéntica de estudios de absorción de hierro. Marcadores de inflamación sistémica e intestinal, hepcidina, composición de la microflora e indicadores del estado del hierro antes y después de la intervención de GOS. Además, la incorporación de hierro a los eritrocitos se determinará después de ambas series de estudios isotópicos. Además, se investigará la cinética de la aparición de isótopos, marcadores inflamatorios y hepcidina durante 24 horas durante cada uno de los seis estudios de absorción de hierro.

Las hipótesis principales son que la absorción fraccional de hierro de una dosis suplementaria de fumarato ferroso será: 1) menor tres horas después del ejercicio que después del período de descanso; 2) mayor con la coadministración de GOS que sin ella, tanto antes como después de la intervención de GOS de seis semanas; y 3) mayor después de una intervención de seis semanas con GOS en comparación con el valor inicial.

Las hipótesis secundarias son: 1) la sesión de ejercicio agudo dará como resultado un aumento de la respuesta inflamatoria y de hepcidina antes y después de la intervención con GOS, pero la intervención puede mediar estas dos respuestas; 2) la intervención crónica de GOS aumentará la abundancia relativa de Bifidobacterium spp, reducirá la inflamación intestinal y mejorará la integridad y la salud intestinal; 3) la intervención crónica de GOS mejorará el estado del hierro.