Alimentos frescos del huerto y microbiomas intestinales (GFF)

Criterios de inclusión:

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Criterio de exclusión:

• Índice de masa corporal (IMC) mayor o igual a 35 o menor o igual a 18.
• Edad menor de 18 años o mayor de 45 años.
• Mujer que esté embarazada o amamantando.
• Deposiciones irregulares y/o consistencia de las heces.
• Planes para viajar, mudarse de residencia u otro cambio de vida importante durante el período de estudio (agosto-octubre de 2023).
• No puedo hablar, leer ni escribir inglés.
• Uso de cualquiera de los siguientes medicamentos en los últimos 6 meses:
• antibióticos sistémicos, antifúngicos, antivirales o antiparasitarios (intravenosos, intramusculares u orales);
• corticosteroides orales, intravenosos, intramusculares, nasales o inhalados;
• citocinas;
• metotrexato o agentes citotóxicos inmunosupresores;
• Se consumen grandes dosis de probióticos comerciales (mayores o iguales a 108 ufc u organismos por día): incluye tabletas, cápsulas, pastillas, chicles o polvos en los que el probiótico es un componente principal. No se aplican los componentes dietéticos comunes como bebidas/leches fermentadas, yogures y alimentos.
• Enfermedad aguda en el momento de la inscripción (diferir el muestreo hasta que el sujeto se recupere). La enfermedad aguda se define como la presencia de una enfermedad moderada o grave con o sin fiebre.
• Antecedentes de cáncer, excepto carcinomas de piel de células escamosas o basales que hayan sido tratados médicamente mediante escisión local.
• Historia dietética inestable definida por cambios importantes en la dieta durante el mes anterior, donde el sujeto ha eliminado o aumentado significativamente un grupo de alimentos importante en la dieta.
• Historia reciente de consumo crónico de alcohol definido como más de cinco porciones de 1,5 onzas de licores destilados de 80 grados, cinco porciones de 12 onzas de cerveza o cinco porciones de 5 onzas de vino por día.
• Cualquier condición/estado confirmado o sospechado de inmunosupresión o inmunodeficiencia (primaria o adquirida), incluida la infección por VIH.
• Cirugía mayor del tracto gastrointestinal, con excepción de colecistectomía y apendicectomía, en los últimos cinco años. Cualquier resección intestinal importante en cualquier momento.
• Historial de trastornos o enfermedades gastrointestinales activos no controlados que incluyen:
• enfermedad inflamatoria intestinal (EII), incluida colitis ulcerosa (leve-moderada-grave), enfermedad de Crohn (leve-moderada-grave) o colitis indeterminada;
• síndrome del intestino irritable (SII) (moderado-grave);
• gastroenteritis infecciosa persistente, colitis o gastritis, diarrea persistente o crónica de etiología desconocida, infección por Clostridium difficile (recurrente) o infección por Helicobacter pylori (no tratada);
• constipación crónica.