Advanced Cooking Education Full Scale -tutkimus (ACE)
Advanced Cooking Education (ACE) 4-H After School Club -tutkimus
Tutkimuksen yleiskatsaus
Tila
Tila
Ehdot
Ehdot
Interventio / Hoito
Interventio / Hoito
Yksityiskohtainen kuvaus
Opintotyyppi
Opintotyyppi
Ilmoittautuminen (Arvioitu)
Ilmoittautuminen
Vaihe
Vaihe
- Ei sovellettavissa
Yhteystiedot ja paikat
Opiskeluyhteys
Opiskeluyhteys
- Nimi: Tashara M Leak, PhD, RD
- Puhelinnumero: 607-255-7664
- Sähköposti: tml226@cornell.edu
Opiskelupaikat
-
-
New York
-
Ithaca, New York, Yhdysvallat, 14853
- Rekrytointi
- Cornell University
-
Ottaa yhteyttä:
- Tashara M Leak, PhD, RD
- Puhelinnumero: 607-255-5967
- Sähköposti: tml226@cornell.edu
-
Päätutkija:
- Tashara M Leak, PhD RD
-
-
Osallistumiskriteerit
Kelpoisuusvaatimukset
Kelpoisuusvaatimukset
Opintokelpoiset iät
- Lapsi
- Aikuinen
- Vanhempi Aikuinen
Hyväksyy terveitä vapaaehtoisia
Kuvaus
Sisällön kriteerit:
- 7. ja 8. luokan oppilaat, jotka käyvät osastossa I, rahoittivat kouluja New Yorkissa
- Osastossa I käyvien 7. ja 8. luokan oppilaiden omaishoitajat rahoittivat kouluja New Yorkissa
Poissulkemiskriteerit:
- Älä puhu/ymmärrä englantia
- Ne, jotka ovat aiemmin osallistuneet Virtual ACE -ohjelmaan (Feasibility Study) tai henkilökohtaiseen ACE-pilottitutkimukseen
Opintosuunnitelma
Miten tutkimus on suunniteltu?
Suunnittelun yksityiskohdat
- Ensisijainen käyttötarkoitus: Ennaltaehkäisy
- Jako: Ei satunnaistettu
- Inventiomalli: Yksittäinen ryhmätehtävä
- Naamiointi: Ei mitään (avoin tarra)
Aseiden lukumäärä
Aseet ja interventiot
Osallistujaryhmä / ArmOsallistujaryhmä / Arm |
Interventio / HoitoInterventio / Hoito |
|---|---|
|
Ei väliintuloa: Valvontavaihe
Ensimmäisen tiedonkeruuistunnon jälkeen osallistujat viettävät 12 viikkoa ja siirtyvät "kontrollivaiheeseen", jossa he eivät saa puuttua asiaan.
12 viikon lopussa osallistujat osallistuvat toiseen tiedonkeruuistuntoon.
|
|
|
Kokeellinen: ACE-interventio
ACE-ohjelma on kulttuurisesti osallistava, 4-tunnin koulun jälkeinen kerho, jossa nuoret kokoontuvat kerran viikossa 12 viikon ajan koulun jälkeen henkilökohtaisesti.
He saavat myös päivittäistavaroita aterian valmistukseen 1 päivä 2 viikon välein.
|
Osallistujat osallistuvat ACE-ohjelmaan 12 viikon ajan koulun jälkeen.
Yhtenä määrättynä viikonpäivänä osallistujat osallistuvat ACE:hen henkilökohtaisesti koulun jälkeen.
Tunti alkaa mindfulness-harjoituksella (20 minuuttia), ravitsemuskasvatustunnilla/ruoanlaittolaboratoriolla (65 minuuttia, parittomat viikot) TAI ammatillisen kehityksen istunnolla (65 minuuttia, parilliset viikkoa).
2 viikon ruoanlaittojakson aikana opiskelijat valmistavat aterian minä tahansa päivänä vanhemman/huoltajansa kanssa saamistaan elintarvikkeista (1 tunti).
|
Mitä tutkimuksessa mitataan?
Ensisijaiset tulostoimenpiteet
Ensisijaiset tulostoimenpiteet
Tulosmittaus |
Toimenpiteen kuvaus |
Aikaikkuna |
|---|---|---|
|
Ero ruokavalion laadun muutoksissa interventiovaiheen (12-24 vk) ja kontrollivaiheen (0 vk-12 vk) välillä
Aikaikkuna: 0 viikkoa, 12 viikkoa, 24 viikkoa, 48 viikkoa
|
Terveellisen ruokailun indeksin (HEI) pisteet lasketaan kolmesta 24 tunnin ruokavaliotietueesta, jotka vaihtelevat 0-100.
Korkeampi pistemäärä kuvastaa parempaa yhdenmukaisuutta ruokavalion ja amerikkalaisten ruokavalioohjeiden (DGA) suositusten välillä.
|
0 viikkoa, 12 viikkoa, 24 viikkoa, 48 viikkoa
|
Toissijaiset tulostoimenpiteet
Toissijaiset tulostoimenpiteet
Tulosmittaus |
Toimenpiteen kuvaus |
Aikaikkuna |
|---|---|---|
|
Ero painoindeksin muutoksissa interventiovaiheen (12-24 vk) ja kontrollivaiheen (0 vk-12 vk) välillä
Aikaikkuna: 0 viikkoa, 12 viikkoa, 24 viikkoa, 48 viikkoa
|
Korkeus mitataan stadiometrillä lähimpään desimaaliin senttimetreinä.
Paino mitataan asteikolla lähimpään desimaaliin kilogrammoina.
Painoindeksi laskettu käyttäen kg/m^2.
|
0 viikkoa, 12 viikkoa, 24 viikkoa, 48 viikkoa
|
|
Ero kehon rasvaprosentin muutoksessa interventiovaiheen (12-24 vk) ja kontrollivaiheen (0 vk-12 vk) välillä
Aikaikkuna: 0 viikkoa, 12 viikkoa, 24 viikkoa, 48 viikkoa
|
Mitattu asteikolla lähimpään desimaaliin
|
0 viikkoa, 12 viikkoa, 24 viikkoa, 48 viikkoa
|
|
Ero vyötärön ympärysmitan muutoksissa interventiovaiheen (12-24 vk) ja kontrollivaiheen (0 vk-12 vk) välillä
Aikaikkuna: 0 viikkoa, 12 viikkoa, 24 viikkoa, 48 viikkoa
|
Mitattu vyötärön ympärysmittanauhalla lähimpään desimaaliin senttimetreinä
|
0 viikkoa, 12 viikkoa, 24 viikkoa, 48 viikkoa
|
|
Ero ihon karotenoiditason muutoksissa interventiovaiheen (12-24 vk) ja kontrollivaiheen (0 vk-12 vk) välillä
Aikaikkuna: 0 viikkoa, 12 viikkoa, 24 viikkoa, 48 viikkoa
|
Mitattu Veggie Meter -laitteella, vaihteluväli 0-800.
Korkeampi pistemäärä toimii hedelmien ja vihannesten lisääntyneen kulutuksen vastineena
|
0 viikkoa, 12 viikkoa, 24 viikkoa, 48 viikkoa
|
|
Ero kulinaaristen taitojen muutoksissa interventiovaiheen (12-24 vk) ja kontrollivaiheen (0 vk-12 vk) välillä
Aikaikkuna: 0 viikkoa, 12 viikkoa, 24 viikkoa, 48 viikkoa
|
iCook-ohjelman nuorten kulinaaristen taitojen kysely 5-pisteen likert-asteikon kysymyksillä korkeammilla pisteillä osoittavat korkeamman taitotason (parempi tulos).
Min = 7, Max = 35
|
0 viikkoa, 12 viikkoa, 24 viikkoa, 48 viikkoa
|
|
Ero kulinaarisen itsetehokkuuden muutoksissa interventiovaiheen (12-24 vk) ja kontrollivaiheen (0 vk-12 vk) välillä
Aikaikkuna: 0 viikkoa, 12 viikkoa, 24 viikkoa, 48 viikkoa
|
iCook-ohjelman nuorten kulinaarinen itsetehokkuustutkimus 5-pisteen likert-asteikon kysymyksillä korkeammilla pisteillä osoittaa korkeamman taitotason (paremman tuloksen).
Min = 6, Max = 30
|
0 viikkoa, 12 viikkoa, 24 viikkoa, 48 viikkoa
|
|
Ero kulinaaristen asenteiden muutoksissa interventiovaiheen (12-24 vk) ja kontrollivaiheen (0 vk-12 vk) välillä
Aikaikkuna: 0 viikkoa, 12 viikkoa, 24 viikkoa, 48 viikkoa
|
Ruoanlaitto lasten kanssa -kysely 5-pisteisen likert-asteikon kysymyksillä, joilla on korkeammat pisteet, osoittaa positiivisemman asenteen (paremman lopputuloksen).
Min = 6, Max = 30
|
0 viikkoa, 12 viikkoa, 24 viikkoa, 48 viikkoa
|
|
Ero koetun stressin muutoksessa interventiovaiheen (12-24 vk) ja kontrollivaiheen (0 vk-12 vk) välillä
Aikaikkuna: 0 viikkoa, 12 viikkoa, 24 viikkoa, 48 viikkoa
|
Käytettiin Cohenin koetun stressin asteikkoa.
Korkeammat pisteet tarkoittavat lisääntynyttä stressiä (huonompi tulos).
Min = 0, Max = 40
|
0 viikkoa, 12 viikkoa, 24 viikkoa, 48 viikkoa
|
|
Ero perheen ruoka-ajan uskomuksissa interventiovaiheen (12-24 vk) ja kontrollivaiheen (0 vk-12 vk) välillä
Aikaikkuna: 0 viikkoa, 12 viikkoa, 24 viikkoa, 48 viikkoa
|
Laskettu Fulkerson-perheen ateriakyselyn perusteella.
Yhteensä 9 kysymystä, jotka pisteytetään itsenäisesti.
Jokainen: Min = 1, Max = 4.
Korkeammat pisteet osoittavat parempia perheen ateriakäytäntöjä (parempi tulos).
|
0 viikkoa, 12 viikkoa, 24 viikkoa, 48 viikkoa
|
|
Ero kotitalouksien elintarviketurvan muutoksissa interventiovaiheen (12-24 vk) ja kontrollivaiheen (0 vk-12 vk) välillä
Aikaikkuna: 0 viikkoa, 12 viikkoa, 24 viikkoa, 48 viikkoa
|
Yhdysvaltain maatalousministeriön (USDA) lyhyt elintarviketurvallisuustutkimusmoduuli.
Korkeammat pisteet osoittavat heikompaa elintarviketurvan tilaa.
Min = 0, Max = 6
|
0 viikkoa, 12 viikkoa, 24 viikkoa, 48 viikkoa
|
|
Ero ruokaneofobian muutoksessa interventiovaiheen (12-24 vk) ja kontrollivaiheen (0 vk-12 vk) välillä
Aikaikkuna: 0 viikkoa, 12 viikkoa, 24 viikkoa, 48 viikkoa
|
Food Neophobia Test Tool 10-kohdan kysely (FNTT10) 5-pisteisen likert-asteikon kysymyksillä, korkeammat pisteet tarkoittavat vähemmän neofobiaa (parempi tulos).
Min = 10, Max = 50.
|
0 viikkoa, 12 viikkoa, 24 viikkoa, 48 viikkoa
|
|
Ero tarkoituksenmuutoksessa interventiovaiheen (12-24 vk) ja kontrollivaiheen (0 vk-12 vk) välillä
Aikaikkuna: 0 viikkoa, 12 viikkoa, 24 viikkoa, 48 viikkoa
|
Claremont Purpose Scale -kyselyn kysymyksiä käytettäessä korkeammat pisteet tarkoittavat parempaa tarkoituksentuntoa (parempaa lopputulosta).
Min = 12, Max = 60
|
0 viikkoa, 12 viikkoa, 24 viikkoa, 48 viikkoa
|
|
Ero sosiaalisen ja emotionaalisen kompetenssin muutoksessa interventiovaiheen (12-24 vk) ja kontrollivaiheen (0 vk-12 vk) välillä
Aikaikkuna: 0 viikkoa, 12 viikkoa, 24 viikkoa, 48 viikkoa
|
Kun käytettiin Collaborative for Academic, Social, and Emotional Learning (CASEL) -tutkimusta Social and Emotional Competency (SEC), korkeammat pisteet tarkoittavat parempaa osaamista (parempaa lopputulosta).
Min = 17, Max = 68
|
0 viikkoa, 12 viikkoa, 24 viikkoa, 48 viikkoa
|
Yhteistyökumppanit ja tutkijat
Sponsori
Sponsori
Yhteistyökumppanit
Yhteistyökumppanit
Tutkijat
Tutkijat
- Päätutkija: Tashara M Leak, PhD, RD, Cornell University
Opintojen ennätyspäivät
Opi tärkeimmät päivämäärät
Opiskelun aloitus (Todellinen)
Opiskelun aloitus
Ensisijainen valmistuminen (Arvioitu)
Ensisijainen valmistuminen
Opintojen valmistuminen (Arvioitu)
Opintojen valmistuminen
Opintoihin ilmoittautumispäivät
Ensimmäinen lähetetty
Ensimmäinen lähetetty
Ensimmäinen toimitettu, joka täytti QC-kriteerit
Ensimmäinen toimitettu, joka täytti QC-kriteerit
Ensimmäinen Lähetetty (Todellinen)
Ensimmäinen Lähetetty
Tutkimustietojen päivitykset
Viimeisin päivitys julkaistu (Todellinen)
Viimeisin päivitys julkaistu
Viimeisin lähetetty päivitys, joka täytti QC-kriteerit
Viimeisin lähetetty päivitys, joka täytti QC-kriteerit
Viimeksi vahvistettu
Viimeksi vahvistettu
Lisää tietoa
Tähän tutkimukseen liittyvät termit
Avainsanat
Muut tutkimustunnusnumerot
Muut tutkimustunnusnumerot
- 0148035
- IRB0147778 (Muu tunniste: Cornell University)
Yksittäisten osallistujien tietojen suunnitelma (IPD)
Aiotko jakaa yksittäisten osallistujien tietoja (IPD)?
Lääke- ja laitetiedot, tutkimusasiakirjat
Tutkii yhdysvaltalaista FDA sääntelemää lääkevalmistetta
Tutkii yhdysvaltalaista FDA sääntelemää laitetuotetta
Nämä tiedot haettiin suoraan verkkosivustolta clinicaltrials.gov ilman muutoksia. Jos sinulla on pyyntöjä muuttaa, poistaa tai päivittää tutkimustietojasi, ota yhteyttä register@clinicaltrials.gov. Heti kun muutos on otettu käyttöön osoitteessa clinicaltrials.gov, se päivitetään automaattisesti myös verkkosivustollemme .