Protéines alimentaires à base de plantes et adaptations à l'entraînement en résistance

La consommation de protéines alimentaires maximise la réponse anabolique pendant l'entraînement en résistance (RT) en déclenchant la synthèse des protéines musculaires et en fournissant les acides aminés indispensables pour un bilan protéique net positif. La leucine est considérée comme l'acide aminé clé dans ce processus, ce qui suggère que les différences de qualité des protéines peuvent influencer les gains de masse musculaire et de force induits par la RT. En général, les sources de protéines végétales ont des concentrations de leucine plus faibles que les sources de protéines animales et le muscle squelettique humain. À cet égard, malgré des preuves aiguës sur les propriétés anaboliques inférieures des protéines végétales par rapport aux protéines animales, les effets d'un régime protéique alimentaire exclusif à base de plantes sur les adaptations induites par la RT sont actuellement inconnus.