Effet des probiotiques sur l'absorption des acides aminés

Il existe de plus en plus de preuves que le microbiote intestinal contribue à une gamme de réponses immunitaires, inflammatoires et métaboliques. De nombreuses études ont montré que l'administration de probiotiques - des souches de bactéries bénéfiques pour la fonction intestinale - confère des avantages au système immunitaire de l'hôte. À l'exception des protéines de soja, les protéines végétales sont des protéines incomplètes dépourvues d'un ou plusieurs acides aminés essentiels. Le profil incomplet des acides aminés de la plupart des protéines végétales est aggravé par leur faible taux d'absorption par rapport aux protéines animales. Par conséquent, les chercheurs visent à étudier l'administration de probiotiques comme stratégie potentielle pour surmonter les défauts de composition des protéines végétales en améliorant l'absorption gastro-intestinale des protéines végétales.

L'objectif de l'étape 1 est de formuler une boisson protéinée à base de plantes avec un profil d'acides aminés optimisé et acceptée par les consommateurs.

L'étape 2 de cette étude consistera à mener un essai croisé randomisé, en double aveugle, contrôlé par placebo en utilisant la formulation développée à l'étape 1, ainsi qu'une supplémentation en probiotiques pour évaluer l'effet des probiotiques sur l'absorption des acides aminés des protéines végétales.

Les probiotiques à étudier seront fournis par l'Asian Microbiome Library (AMILI) avec la boisson aux protéines végétales qui sera développée au sein du SIT. Les résultats de ce projet de collaboration mutuellement bénéfique avec AMILI ouvriront la voie à une meilleure compréhension du rôle des probiotiques dans la santé humaine, en particulier de leur effet sur l'absorption des nutriments des protéines végétales.