アミノ酸吸収に対するプロバイオティクスの効果

腸内微生物叢がさまざまな免疫、炎症、および代謝反応に寄与しているという証拠が増えています。 プロバイオティクス（腸の機能に有益な細菌の株）を投与すると、宿主の免疫系に利益がもたらされることが多くの研究で示されています。 大豆タンパク質を除いて、植物タンパク質は 1 つまたは複数の必須アミノ酸を欠く不完全なタンパク質です。 ほとんどの植物性タンパク質の不完全なアミノ酸プロファイルは、動物性タンパク質と比較して吸収率が低いことによって悪化します. したがって、研究者は、植物ベースのタンパク質の胃腸吸収を改善することにより、植物タンパク質の組成上の欠点を克服するための潜在的な戦略として、プロバイオティクスの投与を調査することを目指しています.

第 1 段階の目的は、消費者に受け入れられる最適化されたアミノ酸プロファイルを備えた植物ベースのタンパク質飲料を処方することです。

この研究の第 2 段階では、植物タンパク質からのアミノ酸の吸収に対するプロバイオティクスの効果を評価するために、第 1 段階で開発された製剤をプロバイオティクスの補給とともに使用して、無作為化二重盲検プラセボ対照クロスオーバー試験を実施します。

研究対象のプロバイオティクスは、アジア マイクロバイオーム ライブラリー (AMILI) から提供され、SIT 内で開発される植物性タンパク質飲料と共に提供されます。 この相互に有益な AMILI との共同プロジェクトから得られた知見は、人間の健康におけるプロバイオティクスの役割、特に植物タンパク質の栄養吸収におけるその効果をさらに理解する道を開くでしょう。