theFRESHstudy: Az étkezés gyakorisága és annak hatása a jóllakottságra és az egészségre

Ez a javaslat azt vizsgálja, hogy az étkezési gyakoriság befolyásolja-e az egészséget. Hiányoznak a bizonyítékokon alapuló ajánlások a napi étkezések optimális számára vonatkozóan. Ez egy fontos kutatási terület, mert az elmúlt 40 évben az amerikaiak étkezési szokásai a napi háromszori étkezésről olyan mintára változtak, amely szerint a legtöbb embernek napi 6-8 étkezési alkalma van. A teljes energiabevitel potenciális növekedésétől eltekintve a gyakori étkezés az embereket állandó étkezés utáni állapotba hozza. Ez az állandó, mérsékelten emelkedett vércukorszint megzavarja a normál glükóz-inzulin és az ellenszabályzó hormonhálózat egyensúlyát, és megzavarja a sejtvonalban lévő jelátviteli útvonalakat is. Az állandó étkezés utáni állapot fokozhatja a szisztémás gyulladást és számos egyéb anyagcserezavart okozhat. Ennek eredményeként az étkezési gyakoriság (EF) összefüggésbe hozható az étrenddel összefüggő krónikus betegségek, például a szív- és érrendszeri betegségek, a rák és a cukorbetegség kockázatával, amelyek a morbiditás, a mortalitás és az egészségügyi költségek fő okai az Egyesült Államokban. A jelenség jobb megértése érdekében a kutatók randomizált, keresztezett klinikai vizsgálatot javasolnak az alacsony EF-tartalmú étkezési minta (három étkezési alkalom/nap) és a magas EF-tartalmú étkezési minta (napi hat étkezés) tesztelésére a gyulladás, az adipokin és az étvágy tekintetében. . A kutatók azt feltételezik, hogy a napi háromszori étkezéshez képest a napi hatszori étkezés növeli a szisztémás gyulladás biomarkereit, csökkenti a jótékony adipokin mennyiségét, és növeli mind a biomarkereket, mind az étvágy saját bevallása szerinti mértékét. A kutatók hipotézisüket a következő konkrét célokkal fogják tesztelni: 1) Az alacsony vagy magas étkezési gyakoriság hatásának tesztelése a gyulladásos biomarkerekre (éhgyomri nagy érzékenységű C-reaktív protein, Interleukin-6 és tumornekrózis faktor-α,) és jótékony hatású adipokin (adiponektin); 2) Az alacsony vagy magas étkezési gyakoriság étvágyra gyakorolt ​​hatásának tesztelése [az észlelt étvágy napi értékelése és sorozatértékelések egy hatórás étvágyteszt során], valamint az étvágyszabályozásban és a táplálékfelvételben szerepet játszó biomarkerek (leptin, ghrelin, YY peptid, és kolecisztokinin). A vizsgálók n=50 normál testsúlyú, túlsúlyos vagy elhízott férfit és nőt vesznek fel. A résztvevők két 3 hetes izokalorikus beavatkozási periódust hajtanak végre véletlenszerű sorrendben [alacsony EF (három étkezési alkalom/nap) és magas EF (hat étkezési alkalom/nap)]. A résztvevők szabadon élnek, és saját ételeiket eszik a tanulmány által biztosított strukturált étkezési tervek alapján. A vizsgálati személyzet folyamatos támogatást és oktatást nyújt a protokoll betartásának maximalizálása érdekében. Az éhgyomri vérmintákat minden vizsgálati fázis elején és végén gyűjtik. A kutatók a beavatkozás hatását a lineáris regresszió GEE-módosításával tesztelik, hogy összehasonlítsák az átlagos biomarkerválaszt (beavatkozási hatást) minden vizsgálati fázisban. Minden beavatkozási időszak utolsó napján a résztvevők 6 órás étvágytesztet végeznek, ahol az alacsony EF fázisban két próbaétkezést, a magas EF fázisban pedig négy tesztétkezést biztosítanak. Sorozatos étvágyértékeléseket és vérvételeket gyűjtenek az észlelt étvágy, valamint az étvágy és jóllakottság hormonjainak értékelésére. Ennek a vizsgálatnak az eredményeit az általános egészséges táplálkozás összefüggésében az étkezési gyakoriságra vonatkozó iránymutatások kialakításához használjuk fel.