Исследование theFRESH: частота приема пищи и ее влияние на чувство сытости и здоровье

Это предложение исследует, влияет ли частота приема пищи на здоровье. Отсутствуют основанные на фактических данных рекомендации по оптимальному количеству ежедневных приемов пищи. Это важная область исследований, потому что за последние 40 лет пищевые привычки американцев изменились с трехразового питания до модели, согласно которой большинство людей теперь едят 6-8 раз в день. Помимо потенциального увеличения общего потребления энергии, частый прием пищи оставляет людей в постоянном постпрандиальном состоянии. Эта постоянная умеренно повышенная гликемия нарушает нормальный баланс глюкозы-инсулина и контррегуляторной гормональной сети, а также нарушает сигнальные пути нижестоящих клеток. Постоянное постпрандиальное состояние может усилить системное воспаление и вызвать множество других метаболических нарушений. В результате частота приема пищи (EF) может быть связана с риском хронических заболеваний, связанных с питанием, таких как сердечно-сосудистые заболевания, рак и диабет, которые являются основными причинами заболеваемости, смертности и расходов на здравоохранение в США. Чтобы лучше понять этот феномен Исследователи предлагают рандомизированное перекрестное клиническое исследование для проверки режима питания с низким уровнем выброса (три приема пищи в день) и режима питания с высоким уровнем выброса (шесть приемов пищи в день) в отношении воспаления, адипокина и аппетита. . Исследователи предполагают, что по сравнению с питанием три раза в день, прием пищи шесть раз в день увеличит биомаркеры системного воспаления, уменьшит полезный адипокин и повысит как биомаркеры, так и самооценку показателей аппетита. Исследователи будут проверять свою гипотезу со следующими конкретными целями: 1) Проверить влияние низкой или высокой частоты приема пищи на воспалительные биомаркеры (высокочувствительный С-реактивный белок натощак, интерлейкин-6 и фактор некроза опухоли-α) и полезный адипокин (адипонектин); 2) Проверить влияние низкой или высокой частоты приема пищи на аппетит [ежедневные оценки воспринимаемого аппетита и серийные оценки во время шестичасовой сессии тестирования аппетита] и биомаркеры, участвующие в регуляции аппетита и приеме пищи (лептин, грелин, пептид YY, и холецистокинин). Исследователи будут регистрировать n = 50 мужчин и женщин с нормальным весом, избыточным весом или ожирением. Участники выполнят два 3-недельных изокалорийных интервенционных периода в случайном порядке [низкий EF (три приема пищи в день) и высокий EF (шесть приемов пищи в день)]. Участники будут жить свободно и есть свою собственную еду, используя структурированные планы питания, предоставленные исследованием. Исследовательский персонал будет оказывать постоянную поддержку и инструктаж для максимального соблюдения протокола. Образцы крови натощак будут собираться в начале и в конце каждой фазы исследования. Исследователи проверят эффект вмешательства, используя модификацию GEE линейной регрессии, чтобы сравнить средний ответ биомаркера (эффект вмешательства) для каждой фазы исследования. В последний день каждого периода вмешательства участники завершат 6-часовые сеансы тестирования аппетита, где будут предоставлены два пробных приема пищи в фазе с низким EF и четыре пробных приема пищи в фазе с высоким EF. Серийные оценки аппетита и анализы крови будут собираться для оценки воспринимаемого аппетита и гормонов аппетита и сытости. Результаты этого исследования будут использованы для формирования рекомендаций по частоте приема пищи в контексте общего здорового питания.