HDL lipidomikus, proteomikus és funkcionális változások a nőknél tojásevés után

A kutatók azt feltételezik, hogy a napi 4 hét teljes tojás és sárgája nélküli tojás fogyasztása után különbségek lesznek a HDL összetételében és a lipidek és fehérjék (lipidóm és proteom) profiljában, ami a HDL funkcionalitás változásaihoz kapcsolódik. Feltételezhető továbbá, hogy lehetséges lesz különbséget tenni a tojásra reagálók és a nem reagálók között a plazma apolipoprotein A-1 (ApoA-I) tartalmának növelése szempontjából, ami jobban védi a HDL-részecskéket; és a HDL funkcionalitás növelése (koleszterin kiáramlás és antioxidáns kapacitás).

Az alanyok tojásmentes étrendet fogyasztanak a vizsgálati protokollok alatt, kivéve a vizsgálat által biztosított tojáslisztet. A vizsgálat két 4 hetes táplálkozási periódusból áll, a vizsgálati időszakok között 4 hetes kimosással. A vizsgálat során az alanyok két tojásnak megfelelő mennyiséget fogyasztanak reggelire, akár egész tojást, akár sárgájamentes tojást. A 2 hetes tojásszegény bevezető periódus után az alanyokat véletlenszerűen választják ki, hogy bármelyik karon kezdjék, és a 4 hetes kimosódási időszak után átmenjenek a másik karba.

A mért eredményeket összehasonlítják az alapvonal és a 4 hetes végpont között minden egyes karon. További összehasonlítások végezhetők a 4 hetes végpontok között.