卵を食べた後の女性の HDL リピドミクス、プロテオミクス、および機能の変化

研究者らは、全卵と卵黄を含まない卵を毎日4週間摂取した後、HDL組成と脂質およびタンパク質のプロファイル（リピドームとプロテオーム）に違いが生じ、HDL機能の変化に関連すると仮定しています. さらに、より保護的な HDL 粒子に対応する血漿中のアポリポタンパク質 A-1 (ApoA-I) 含有量の両方の増加という点で、卵に対する応答者と非応答者を区別することが可能になるという仮説が立てられています。 HDL 機能の向上 (コレステロール流出と抗酸化能力)。

被験者は、研究によって提供される卵粉を除いて、研究プロトコル中に卵を含まない食事を消費します。 この研究は、試験期間の間に 4 週間のウォッシュアウトを伴う 2 つの 4 週間の給餌期間で構成されています。 研究中、被験者は朝食に卵2個分に相当する、全卵または卵黄のない卵を消費します. 2週間の低卵導入期間の後、被験者は無作為に選択され、いずれかのアームから開始し、4週間のウォッシュアウト期間後にもう一方のアームに移行します。

測定結果は、各アームのベースラインと 4 週間のエンドポイントの間で比較されます。 追加の比較は、4 週間のエンドポイント間で行うことができます。