A csökkentett fehérjetartalmú és jobb fehérjeminőségű módosított csecsemőtápszer táplálkozási hatékonysága és biztonsága

Az anyatejet a kisgyermekkori táplálkozás aranystandardjának tekintik, az összetevők tekintetében a csecsemő élete első hónapjaiban szükségleteihez optimalizálták. A tápszerek összetételükben sok tekintetben különböznek az anyatejtől, pl. a benne lévő fehérje szerkezetében és koncentrációjában.

A csecsemő megfelelő ellátása érdekében az összes esszenciális és félesszenciális aminosavval a hagyományos csecsemőtápszer lényegesen magasabb összfehérje koncentrációt tartalmaz, mint az anyatej. Emiatt a tápszerrel táplált csecsemők az első néhány hónapban szignifikánsan magasabb összfehérje bevitelt kapnak, mint a kizárólag anyatejes csecsemők, ezért az egyes aminosavakat feleslegben táplálják.

A fokozott fehérjebevitelt, és így egyes inzulinogén aminosavak csecsemőkori fokozott bevitelét (például az elágazó láncú aminosavak, a leucin, az izoleucin és a valin) a későbbi túlsúlyra és elhízásra való hajlam lehetséges kofaktorának tekintik. A szoptatás lassabb növekedést idéz elő a csecsemőben, és bizonyítottan kisebb a túlsúly vagy elhízás kockázata az iskolába lépéskor (von Kries 1999). Úgy tűnik, hogy a lombikbébi csecsemők magasabb fehérjebevitele jelentősen hozzájárul azokhoz a különbségekhez, amelyek az első életévekben megfigyelhetők a szoptatott és cumisüveges gyermekek növekedési viselkedésében.

A csecsemőtápszer optimalizálásának nyilvánvaló megközelítése tehát a fehérjetartalom csökkentése, miközben az anyatejhez hasonlóan biztosítja az összes releváns aminosav megfelelő ellátását.

Az alfa-laktalbuminnal való dúsítás lehetővé teszi a tápszer teljes fehérjetartalmának csökkentését a fehérjetest minőségi feljavítása és az esszenciális aminosavak magas tartalma révén, ezáltal korlátozza a többlet fehérjebevitelt, ugyanakkor megfelelő mennyiségű tápanyagot biztosít. esszenciális aminosavak.

A cél a csökkentett fehérjetartalmú és javított fehérjeminőségű módosított anyatej-helyettesítő tápszerek táplálkozási hatékonyságának és biztonságosságának vizsgálata. Az elsődleges eredménymérések a fiatal csecsemők súlygyarapodása és növekedése az új csecsemőtápszer 12 hetes táplálékfelvétele alatt, valamint az új tápszer fehérjetartalmának minőségi és mennyiségi változásainak metabolikus hatásai. Az egészséges lombikbébivel táplált csecsemők két csoportját fogják összehasonlítani. A kezelt csoportot 3 hónapig csökkentett fehérjetartalmú anyatej-helyettesítő tápszerrel táplálják. Ezzel egy időben a kísérleti fehérje csecsemőtápszer testét szarvasmarha alfa-laktalbuminnal való dúsítással módosították.

A kontrollcsoport izokalóriás hagyományos csecsemőtápszert és tejsavóproteinből és kazeinből álló fehérjetestet kap 60:40 arányban, anélkül, hogy ugyanabban az időszakban specifikusan felhalmozódna az alfa-laktalbumin.

Az anyatejjel táplált csecsemők egy csoportja fog referenciacsoportként szolgálni.

A rendszeres antropometriai kontrollok során dokumentálják a vizsgálatban résztvevők növekedését és gyarapodását, és összehasonlítják a különböző csoportok között. Ezenkívül laboratóriumi vizsgálatokat is végeznek, amelyek megvizsgálják az étrend befolyását az inzulinválaszra, a fehérje anyagcserére és a specifikus növekedési faktorokra.

A nyomon követés során a táplálkozás testösszetételre gyakorolt ​​hosszú távú hatásait az élet első évében mért testzsír mérések (bőrredővastagság-Kalipometria) összehasonlításával rögzítik.