Skuteczność odżywcza i bezpieczeństwo zmodyfikowanej mieszanki dla niemowląt o obniżonej zawartości białka i ulepszonej jakości białka

Mleko matki uważane jest za złoty standard żywienia we wczesnym dzieciństwie, jest zoptymalizowane pod względem składu do potrzeb niemowlęcia w pierwszych miesiącach życia. Formuły różnią się pod wieloma względami składem od mleka matki, m.in. w strukturze i stężeniu zawartego białka.

Aby zapewnić dziecku odpowiednie zaopatrzenie we wszystkie aminokwasy egzogenne i półniezbędne, konwencjonalne preparaty do początkowego żywienia niemowląt zawierają znacznie wyższe stężenie białka całkowitego niż mleko matki. Dlatego niemowlęta karmione mieszanką mają znacznie wyższe całkowite spożycie białka w ciągu pierwszych kilku miesięcy w porównaniu z niemowlętami karmionymi wyłącznie piersią, a zatem poszczególne aminokwasy są karmione w nadmiarze.

Zwiększone spożycie białka, a tym samym zwiększone spożycie niektórych aminokwasów insulinogennych w okresie niemowlęcym (np. Karmienie piersią powoduje wolniejszy wzrost niemowlęcia i wiąże się z mniejszym ryzykiem nadwagi lub otyłości w momencie rozpoczęcia nauki w szkole (von Kries 1999). Wydaje się, że wyższe spożycie białka u niemowląt karmionych butelką znacząco przyczynia się do różnic, które można zaobserwować w zachowaniu wzrostu między dziećmi karmionymi piersią i butelką w pierwszych latach życia.

Oczywistym podejściem do optymalizacji preparatów dla niemowląt jest zatem zmniejszenie zawartości białka, przy jednoczesnym zapewnieniu odpowiedniej podaży wszystkich istotnych aminokwasów, podobnie jak w mleku matki.

Wzbogacenie alfa-laktoalbuminą pozwala na obniżenie zawartości białka całkowitego w mieszance poprzez jakościowe wzbogacenie masy białkowej oraz wysoką zawartość aminokwasów egzogennych, ograniczając w ten sposób nadwyżki spożycia białka, ale jednocześnie dostarczając odpowiednią ilość aminokwasy.

Celem jest zbadanie skuteczności odżywczej i bezpieczeństwa zmodyfikowanej mieszanki dla niemowląt o obniżonej zawartości białka i poprawionej jakości białka. Podstawowymi miernikami wyników są przyrost masy ciała i wzrost młodych niemowląt poniżej 12 tygodni przyjmowania pokarmu w nowej mieszance dla niemowląt oraz efekty metaboliczne zmian jakościowych i ilościowych w zawartości białka w nowej mieszance. Porównane zostaną dwie grupy zdrowych niemowląt karmionych butelką. Grupa leczona będzie karmiona przez 3 miesiące preparatem dla niemowląt o obniżonej zawartości białka. Jednocześnie zmodyfikowano skład eksperymentalnej odżywki białkowej dla niemowląt poprzez wzbogacenie w alfa-laktalbuminę bydlęcą.

Grupa kontrolna otrzymuje izokaloryczną konwencjonalną mieszankę dla niemowląt i odżywkę białkową składającą się z białka serwatki i kazeiny w stosunku 60:40, bez specyficznej akumulacji alfa-laktoalbuminy w tym samym okresie czasu.

Grupa niemowląt karmionych mlekiem matki posłuży jako grupa odniesienia.

W regularnych kontrolach antropometrycznych dokumentowany jest wzrost i rozwój uczestników badania i porównywane między różnymi grupami. Ponadto przeprowadzane są badania laboratoryjne, które zbadają wpływ diety na odpowiedź insulinową, metabolizm białek i specyficzne czynniki wzrostu.

W obserwacji długoterminowej wpływ żywienia na skład ciała zostanie zarejestrowany poprzez porównanie pomiarów tkanki tłuszczowej (grubość fałdów skórnych – Kalipometria) w pierwszym roku życia.