Egészségesebb élelmiszervásárlás előmozdítása az online élelmiszerboltok környezetének kihasználásával
Indoklás: Az előrejelzések szerint az online élelmiszervásárlás lesz 2014 egyik „legforróbb” élelmiszer-trendje, mivel az olyan nemzeti kiskereskedők, mint az Amazon, valamint az induló cégek bemerészkednek az e-kereskedelmi élelmiszer-szektorba. Fontos, hogy az online élelmiszerbolt környezet egyedileg manipulálható az egészségesebb élelmiszervásárlás előmozdítása és a súlykontroll elősegítése érdekében. Mivel a fogyasztók hajlamosak az étlapon és a büfésoron az első helyen felsorolt termékeket választani, az élelmiszerbolt honlapján megjelenő élelmiszerek sorrendje befolyásolhatja a vásárlást. Ezenkívül lehetséges, hogy egy online élelmiszerbolt környezetben a tápértékre vonatkozó információk hangsúlyosabbá válnak a fogyasztók számára. Korábbi kutatások például kimutatták, hogy a címkék színe befolyásolja az élelmiszerek egészségességének megítélését. Az FDA nemrégiben javasolta az élelmiszerek tápérték-paneleinek újratervezését is, amely nagyobb betűtípussal emelné ki a kalóriatartalmat. Bár ennek a címkének az összes élelmiszercímkén történő végrehajtása évekbe telhet, az e-kereskedelmi webhelyek sokkal gyorsabban módosíthatják az általuk megjelenített táplálkozási információk formátumát.
Célok: A javasolt tanulmány három különböző beavatkozáson keresztül kívánja ösztönözni a fogyasztókat az egészségesebb élelmiszervásárlásra: 1.) Az élelmiszerek sorrendjének manipulálása az élelmiszerbolt-kategóriákon belül; 2.) A termék tápértékére vonatkozó információk megjelenítése piros vagy zöld színben; és 3.) A kalóriaadatok megjelenítése nagyobb betűméretben. Javasoljuk, hogy vizsgáljuk meg ezeket a fogalmakat a felnőtt fogyasztók körében egy élelmiszerbolt e-kereskedelmi platform segítségével, amely társadalmi-gazdaságilag és fajilag sokszínű közösségeket szolgál ki az Egyesült Államok északkeleti részén.
A tanulmány áttekintése
Állapot
Körülmények
Tanulmány típusa
Beiratkozás (Tényleges)
Kapcsolatok és helyek
Tanulmányi helyek
-
-
Vermont
-
Burlington, Vermont, Egyesült Államok, 05405
- University of Vermont
-
-
Részvételi kritériumok
Jogosultsági kritériumok
Tanulmányozható életkorok
- Gyermek
- Felnőtt
- Idősebb felnőtt
Egészséges önkénteseket fogad
Tanulmányozható nemek
Mintavételi módszer
Tanulmányi populáció
Leírás
Bevételi kritériumok:
- Vásárlás egy Rosie élelmiszerboltban
Kizárási kritériumok:
- Nincsenek kizárási feltételek, minden rendelés jogosult lesz
Tanulási terv
Hogyan készül a tanulmány?
Tervezési részletek
- Megfigyelési modellek: Egyéb
- Időperspektívák: Leendő
Kohorszok és beavatkozások
Csoport / Kohorsz |
Beavatkozás / kezelés |
|---|---|
|
Élelmiszerbolt vásárlók
Minden vásárló, aki a Rosie oldalon vásárol a beavatkozási időszakban.
|
Két hónapig a Rosie oldalán található táplálkozási információk egy „lapon” jelennek meg, amelyre a fogyasztók rákattinthatnak a termékek tápérték-paneleinek megjelenítéséhez.
A nyomozók a NuVal pontszámok alapján határozzák meg a tizenöt „legegészségesebb” és tizenöt „legkevésbé egészséges” terméket hat élelmiszerbolt-kategóriában; chips, sütemény, gabonapelyhek és reggeli, joghurt, fagylalt és fagyasztott pizza.
Ezt követően összehasonlítjuk az egészségesebb és a kevésbé egészséges termékek táplálkozási információira leadott kattintások számát, hogy megállapítsuk, fennáll-e a szándékos tudatlanság lehetősége a kevésbé egészséges termékek vásárlásakor.
Két hónapig piros vagy zöld színnel jelenik meg a betűtípus a termékek tápértékkel kapcsolatos címkéin.
Ennél a koncepció-bizonyítási beavatkozásnál a címke kijelzőjének színét véletlenszerűen határozzák meg annak érdekében, hogy tisztább képet kapjunk arról, hogy a címke színe felhasználható-e a termékválasztás befolyásolására.
Az egyes élelmiszerbolt-kategóriákba tartozó cikkek véletlenszerűen kerülnek kiosztásra, hogy zöld vagy piros címkét kapjanak az intervenciós időszakban, így az egyes kategóriák termékeinek 50%-a piros tápértékcímkével, 50%-a zöld táplálkozási tényekkel ellátott címkével rendelkezik.
Ezt követően összehasonlítjuk az intervenciós időszakban vásárolt zöld-piros termékek arányát az alapidőszakban vásárolt termékek arányával, amikor az összes címke fekete betűtípusú volt.
Két hónapig a táplálkozási tények címkéjén szereplő adagméret és kalóriasorok nagyobb betűtípussal jelennek meg a Rosie oldalán található minden terméknél.
A vásárlói vásárlások átlagos kalóriatartalmát a vásárlási adatok segítségével számszerűsítik, és összehasonlítják az online élelmiszerbolt-rendelések átlagos kalóriáit az alapvonal és a beavatkozási időszak során.
Két hónapon keresztül az online áruház terméknépszerűség alapértelmezett megjelenítése helyett harminc egészségesebb termék jelenik meg az első oldalon az egyes élelmiszerkategóriákban.
Minden olyan élelmiszerbolt-kategória, ahol különbség van az egészséges és a kevésbé egészséges lehetőségek között (pl.
gabonapehely, chips, pékség, szószok stb.) bekerül a beavatkozásba.
A harminc megcélzott egészséges elemet a NuVal pontszámok segítségével azonosítják.
A NuVal pontszámok valójában nem jelennek meg a vásárlási oldal részeként, és kizárólag útmutatóként szolgálnak az egyes élelmiszerkategóriákban megcélzott termékek szisztematikus meghatározásához.
Az egyes kategóriákban vásárolt célzott egészséges cikkek arányát a beavatkozás során vásárolt nem célzott termékekhez viszonyítva összehasonlítjuk az alapidőszakban vásárolt célzott és nem célzott termékek arányával.
|
Mit mér a tanulmány?
Elsődleges eredményintézkedések
Eredménymérő |
Intézkedés leírása |
Időkeret |
|---|---|---|
|
Élelmiszer Célzott cikkek beszerzése
Időkeret: Folyamatosan a beavatkozás alatt, átlagosan 52 hét
|
A vállalati beszerzési nyilvántartások segítségével nyomon követhető a cikkek beszerzése az alapidőszakban, valamint a beavatkozási időszakokban, az egészségesebb árucikkek elsőként és a táplálkozási tények címkéjén szereplő beavatkozások esetében.
|
Folyamatosan a beavatkozás alatt, átlagosan 52 hét
|
|
Kattintson a Célzott élelmiszerek aránya elemre
Időkeret: Folyamatosan a beavatkozás alatt, átlagosan 52 hét
|
Minden egyes megcélzott termékre vonatkozóan táblázatba foglaljuk a „kattintási arányt” a beavatkozási időszakokban és az alaphelyzetben, hogy megállapíthassuk, hogy a fogyasztók gyakrabban kattintottak-e a táplálkozási tényekkel foglalkozó panelekre az egészségesebb vagy a kevésbé egészséges termékekért, és hogy a fogyasztók gyakrabban kattintottak-e a kalória megjelenítésekor. nagyobb betűtípussal, vagy piros/zöld színnel szerepeltek.
Azt is meg tudjuk majd állapítani, hogy az ügyfelek gyakrabban kattintottak-e a megcélzott egészséges termékekre, amikor az egyes kategóriákban az első helyen szerepeltek a webhelyen.
Az egyes tételekre leadott kattintások hetente táblázatba kerülnek, és átlagolják a beavatkozási vagy alapidőszakot.
|
Folyamatosan a beavatkozás alatt, átlagosan 52 hét
|
|
A fogyasztók által vásárolt élelmiszerek tápanyagelemzése
Időkeret: Folyamatosan a beavatkozás alatt, átlagosan 52 hét
|
Annak megállapítására, hogy megváltozott-e a vásárolt kalóriák átlagos száma, amikor a kalóriák és az adagméretek nagyobb betűkkel voltak megjelenítve, a vásárlási adatok segítségével összehasonlítjuk a rendelésekben vásárolt átlagos kalóriaszámot a betűtípusváltás előtt a betűtípusváltás során vásárolt átlagos kalóriaszámmal. .
A tételenkénti kalóriákat az USDA adatbázisa alapján határozzák meg, amely a Rosie webhelyen található összes élelmiszer táplálkozási tényeit tartalmazza.
|
Folyamatosan a beavatkozás alatt, átlagosan 52 hét
|
Együttműködők és nyomozók
Szponzor
Tanulmányi rekorddátumok
Tanulmány főbb dátumok
Tanulmány kezdete
Elsődleges befejezés (Várható)
A tanulmány befejezése (Várható)
Tanulmányi regisztráció dátumai
Először benyújtva
Először nyújtották be, amely megfelel a minőségbiztosítási kritériumoknak
Első közzététel (Becslés)
Tanulmányi rekordok frissítései
Utolsó frissítés közzétéve (Tényleges)
Az utolsó frissítés elküldve, amely megfelel a minőségbiztosítási kritériumoknak
Utolsó ellenőrzés
Több információ
A tanulmányhoz kapcsolódó kifejezések
Egyéb vizsgálati azonosító számok
- 029898
Terv az egyéni résztvevői adatokhoz (IPD)
Tervezi megosztani az egyéni résztvevői adatokat (IPD)?
IPD terv leírása
Ezt az információt közvetlenül a clinicaltrials.gov webhelyről szereztük be, változtatás nélkül. Ha bármilyen kérése van vizsgálati adatainak módosítására, eltávolítására vagy frissítésére, kérjük, írjon a következő címre: register@clinicaltrials.gov. Amint a változás bevezetésre kerül a clinicaltrials.gov oldalon, ez a webhelyünkön is automatikusan frissül. .