Содействие покупкам более здоровых продуктов питания за счет использования продуктовой онлайн-среды
Обоснование: По прогнозам, онлайн-покупки продуктов питания станут одной из самых «горячих» пищевых тенденций 2014 года, поскольку национальные ритейлеры, такие как Amazon, а также начинающие компании отваживаются на продовольственный сектор электронной коммерции. Важно отметить, что продуктовой онлайн-средой можно уникальным образом манипулировать, чтобы способствовать покупке более здоровой пищи и помочь в контроле веса. Поскольку потребители, как правило, выбирают продукты, перечисленные первыми в меню и буфетах, порядок продуктов питания, отображаемый на веб-сайте бакалейщика, может повлиять на покупку. Кроме того, вполне возможно, что в онлайн-среде продуктовых магазинов информация о питании может стать более заметной для потребителей. Например, предыдущие исследования показали, что цвет этикетки влияет на восприятие продуктов питания для здоровья. FDA также недавно предложило изменить дизайн панелей фактов пищевой ценности пищевых продуктов, которые будут выделять содержание калорий более крупным шрифтом. Хотя внедрение этого изменения маркировки на всех этикетках пищевых продуктов может занять годы, сайты электронной коммерции могут изменить формат информации о пищевой ценности, которую они отображают, гораздо быстрее.
Цели: Предлагаемое исследование направлено на то, чтобы подтолкнуть потребителей к совершению более здоровых покупок продуктов с помощью трех различных вмешательств: 1.) Управление порядком продуктов питания в категориях продуктов; 2.) Отображение информации о питании продукта красным или зеленым цветом; и 3.) Представление информации о калориях более крупным шрифтом. Мы предлагаем изучить эти концепции у взрослых потребителей, использующих продуктовую платформу электронной коммерции, обслуживающую социально-экономические и расовые сообщества на северо-востоке США.
Обзор исследования
Статус
Условия
Тип исследования
Регистрация (Действительный)
Контакты и местонахождение
Места учебы
-
-
Vermont
-
Burlington, Vermont, Соединенные Штаты, 05405
- University of Vermont
-
-
Критерии участия
Критерии приемлемости
Возраст, подходящий для обучения
- Ребенок
- Взрослый
- Пожилой взрослый
Принимает здоровых добровольцев
Полы, имеющие право на обучение
Метод выборки
Исследуемая популяция
Описание
Критерии включения:
- Покупки на продуктовом сайте Rosie
Критерий исключения:
- Критериев исключения нет, все заказы будут приемлемыми
Учебный план
Как устроено исследование?
Детали дизайна
- Наблюдательные модели: Другой
- Временные перспективы: Перспективный
Когорты и вмешательства
Группа / когорта |
Вмешательство/лечение |
|---|---|
|
Покупатели продуктовых магазинов
Все покупатели, совершавшие покупки на сайте Rosie в течение периода вмешательства.
|
В течение двух месяцев информация о питании на сайте Rosie будет отображаться на «вкладке», на которую потребители могут щелкнуть, чтобы отобразить панели фактов о пищевой ценности продуктов.
Исследователи будут использовать баллы NuVal, чтобы определить пятнадцать «самых здоровых» и пятнадцать «наименее здоровых» продуктов в шести категориях продуктов; чипсы, печенье, хлопья и завтрак, йогурт, мороженое и замороженная пицца.
Затем мы сравним количество кликов по информации о пищевой ценности более здоровых и менее полезных продуктов, чтобы определить, есть ли вероятность преднамеренного невежества, вступающего в игру при выборе менее полезных продуктов.
В течение двух месяцев шрифт на этикетках пищевой ценности продуктов будет отображаться красным или зеленым цветом.
Для этой проверки концепции цвет отображаемой этикетки будет определяться случайным образом, чтобы получить более четкое представление о том, можно ли использовать цвет этикетки для влияния на выбор продукта.
Товары в каждой категории продуктов будут случайным образом назначены для получения зеленых или красных этикеток в течение периода вмешательства, поэтому 50% продуктов в каждой категории имеют красные этикетки с данными о пищевой ценности, а 50% - зеленые этикетки с данными о пищевой ценности.
Затем мы сравним пропорции товаров зеленого и красного цветов, приобретенных в период вмешательства, с долей тех же самых товаров, приобретенных в течение базового периода, когда все этикетки были выделены черным шрифтом.
В течение двух месяцев строки размера порции и калорийности на этикетках с информацией о пищевой ценности будут отображаться более крупным шрифтом для каждого продукта на сайте Rosie.
Средние калории в покупках клиентов будут количественно определены с использованием данных о покупках, и будут сравниваться средние калории для онлайн-заказов продуктов в течение базового периода и периодов вмешательства.
В течение двух месяцев вместо стандартного отображения популярности товаров в интернет-магазине на первой странице в каждой продуктовой категории будут отображаться тридцать более полезных товаров.
Все категории продуктов, в которых есть разница в баллах между полезными и менее полезными вариантами (т.
хлопья, чипсы, выпечка, соусы и т. д.) будут включены в интервенцию.
Тридцать целевых здоровых предметов будут определены с использованием оценок NuVal.
На самом деле баллы NuVal не будут отображаться как часть торгового сайта и будут использоваться исключительно в качестве руководства для систематического определения целевых продуктов в каждой категории продуктов питания.
Доля целевых товаров для здоровья, приобретенных в каждой категории, по сравнению с нецелевыми товарами, приобретенными во время вмешательства, будет сравниваться с долей целевых и нецелевых товаров, приобретенных в течение базового периода.
|
Что измеряет исследование?
Первичные показатели результатов
Мера результата |
Мера Описание |
Временное ограничение |
|---|---|---|
|
Еда Закупка целевых предметов
Временное ограничение: Непрерывно на протяжении всего вмешательства ожидаемая средняя продолжительность 52 недели
|
Записи о закупках компании будут использоваться для отслеживания покупок продуктов в течение базового периода, а также в периоды вмешательства, для более полезных продуктов, отображаемых первыми, и вмешательств с маркировкой фактов питания.
|
Непрерывно на протяжении всего вмешательства ожидаемая средняя продолжительность 52 недели
|
|
Щелкните Оценить целевые продукты питания
Временное ограничение: Непрерывно на протяжении всего вмешательства ожидаемая средняя продолжительность 52 недели
|
Мы составим таблицу «рейтинг кликов» для каждого целевого продукта в периоды вмешательства и на исходном уровне, чтобы определить, чаще ли потребители нажимали на панели фактов о пищевой ценности для более здоровых или менее здоровых продуктов, и чаще ли потребители нажимали на панели, когда отображались калории. крупным шрифтом или были отмечены красным/зеленым цветом.
Мы также сможем определить, чаще ли клиенты нажимали на целевые полезные продукты, когда они были первыми в списке на веб-сайте в каждой категории.
Клики по каждому элементу еженедельно заносятся в таблицу и усредняются за период вмешательства или базовый период.
|
Непрерывно на протяжении всего вмешательства ожидаемая средняя продолжительность 52 недели
|
|
Анализ питательных веществ в продуктах питания, приобретаемых потребителями
Временное ограничение: Непрерывно на протяжении всего вмешательства ожидаемая средняя продолжительность 52 недели
|
Чтобы определить, изменилось ли среднее количество купленных калорий, когда калории и размеры порций отображались более крупным шрифтом, мы будем использовать данные о покупках, чтобы сравнить среднее количество калорий, приобретенных в заказах до изменения шрифта, со средним количеством калорий, приобретенных во время изменения шрифта. .
Калории на единицу продукции будут определяться с использованием базы данных Министерства сельского хозяйства США, в которой содержатся сведения о пищевой ценности всех продуктов на веб-сайте Rosie.
|
Непрерывно на протяжении всего вмешательства ожидаемая средняя продолжительность 52 недели
|
Соавторы и исследователи
Спонсор
Даты записи исследования
Изучение основных дат
Начало исследования
Первичное завершение (Ожидаемый)
Завершение исследования (Ожидаемый)
Даты регистрации исследования
Первый отправленный
Впервые представлено, что соответствует критериям контроля качества
Первый опубликованный (Оценивать)
Обновления учебных записей
Последнее опубликованное обновление (Действительный)
Последнее отправленное обновление, отвечающее критериям контроля качества
Последняя проверка
Дополнительная информация
Термины, связанные с этим исследованием
Другие идентификационные номера исследования
- 029898
Планирование данных отдельных участников (IPD)
Планируете делиться данными об отдельных участниках (IPD)?
Описание плана IPD
Эта информация была получена непосредственно с веб-сайта clinicaltrials.gov без каких-либо изменений. Если у вас есть запросы на изменение, удаление или обновление сведений об исследовании, обращайтесь по адресу register@clinicaltrials.gov. Как только изменение будет реализовано на clinicaltrials.gov, оно будет автоматически обновлено и на нашем веб-сайте. .