Promovendo compras de alimentos mais saudáveis, aproveitando o ambiente de mercearia on-line
Justificativa: Prevê-se que as compras de supermercado on-line sejam uma das tendências alimentares "mais quentes" de 2014, já que varejistas nacionais como a Amazon, bem como empresas iniciantes, se aventuram no setor de comércio eletrônico de alimentos. É importante ressaltar que o ambiente de mercearia online pode ser manipulado exclusivamente para promover a compra de alimentos mais saudáveis e ajudar no controle de peso. Como os consumidores tendem a escolher os itens listados primeiro nos menus e nas linhas de buffet, a ordem dos produtos alimentícios exibidos no site da mercearia pode afetar a compra. Além disso, é possível que, em um ambiente de mercearia online, as informações nutricionais sejam mais evidentes para os consumidores. Por exemplo, pesquisas anteriores demonstraram que a cor do rótulo influencia a percepção da saudabilidade dos alimentos. A FDA também propôs recentemente uma reformulação dos painéis de informações nutricionais dos alimentos, que destacariam o conteúdo calórico em uma fonte maior. Embora a implementação dessa mudança de rótulo em todos os rótulos de alimentos possa levar anos, os sites de comércio eletrônico podem mudar o formato da informação nutricional que exibem muito mais rapidamente.
Objetivos: O estudo proposto pretende estimular os consumidores a fazer compras de alimentos mais saudáveis por meio de três intervenções distintas: 1.) Manipular a ordem dos itens alimentares nas categorias de alimentos; 2.) Exibir informações nutricionais do produto em vermelho ou verde; e 3.) Apresentar informações de calorias em um tamanho de fonte maior. Propomos examinar esses conceitos em consumidores adultos usando uma plataforma de e-commerce de supermercado que atende comunidades socioeconômicas e racialmente diversas no nordeste dos Estados Unidos.
Visão geral do estudo
Status
Condições
Tipo de estudo
Inscrição (Real)
Contactos e Locais
Locais de estudo
-
-
Vermont
-
Burlington, Vermont, Estados Unidos, 05405
- University of Vermont
-
-
Critérios de participação
Critérios de elegibilidade
Idades elegíveis para estudo
- Filho
- Adulto
- Adulto mais velho
Aceita Voluntários Saudáveis
Gêneros Elegíveis para o Estudo
Método de amostragem
População do estudo
Descrição
Critério de inclusão:
- Compras em um site de mercearia Rosie
Critério de exclusão:
- Sem critérios de exclusão, todos os pedidos serão elegíveis
Plano de estudo
Como o estudo é projetado?
Detalhes do projeto
- Modelos de observação: Outro
- Perspectivas de Tempo: Prospectivo
Coortes e Intervenções
Grupo / Coorte |
Intervenção / Tratamento |
|---|---|
|
Clientes de mercearia
Todos os clientes que fizerem compras no site Rosie durante o período de intervenção.
|
Durante dois meses, as informações nutricionais no site da Rosie serão exibidas em uma "guia" na qual os consumidores podem clicar para exibir os painéis de informações nutricionais dos produtos.
Os investigadores usarão as pontuações NuVal para determinar os quinze itens "mais saudáveis" e quinze "menos saudáveis" em seis categorias de supermercado; batatas fritas, biscoitos, cereais e café da manhã, iogurte, sorvete e pizza congelada.
Em seguida, compararemos o número de cliques em informações nutricionais para itens mais saudáveis e menos saudáveis para determinar se existe a possibilidade de ignorância intencional ao escolher comprar itens menos saudáveis.
Durante dois meses, a fonte dos rótulos de informações nutricionais dos produtos será exibida em vermelho ou verde.
Para esta intervenção de prova de conceito, a cor da exibição de um rótulo será determinada aleatoriamente, a fim de obter uma imagem mais clara de se a cor do rótulo pode ser aproveitada para influenciar a escolha do produto.
Os itens em cada categoria de mercearia serão designados aleatoriamente para receber rótulos verdes ou vermelhos durante o período de intervenção, de modo que 50% dos produtos em cada categoria tenham rótulos nutricionais vermelhos e 50% tenham rótulos nutricionais verdes.
Em seguida, compararemos as proporções de itens verdes para vermelhos comprados durante o período de intervenção com a proporção desses mesmos itens comprados durante o período de linha de base, quando todos os rótulos estavam em fonte preta.
Por dois meses, o tamanho da porção e as linhas de calorias nos rótulos dos dados nutricionais serão exibidos em uma fonte maior para cada item no site da Rosie.
As calorias médias nas compras dos clientes serão quantificadas usando dados de compra, e as calorias médias para pedidos de supermercado online durante os períodos de linha de base e intervenção serão comparadas.
Durante dois meses, em vez da opção de exibição padrão de popularidade do produto na loja online, trinta itens mais saudáveis serão exibidos na primeira página de cada categoria de mercearia.
Todas as categorias de supermercado onde há variação de pontuação entre opções saudáveis e menos saudáveis (ou seja,
cereais, batatas fritas, pastelaria, molhos, etc.) serão incluídos na intervenção.
Os trinta itens saudáveis direcionados serão identificados usando pontuações NuVal.
As pontuações NuVal não serão exibidas como parte do site de compras e serão usadas exclusivamente como um guia para determinar sistematicamente os itens-alvo em cada categoria de alimentos.
A proporção de itens saudáveis direcionados adquiridos em cada categoria versus itens não direcionados adquiridos durante a intervenção será comparada à proporção de itens direcionados versus não direcionados adquiridos durante o período de linha de base.
|
O que o estudo está medindo?
Medidas de resultados primários
Medida de resultado |
Descrição da medida |
Prazo |
|---|---|---|
|
Compra de alimentos de itens direcionados
Prazo: Continuamente ao longo da intervenção média esperada de 52 semanas
|
Os registros de compra da empresa serão usados para rastrear a compra de itens durante o período de linha de base, bem como durante os períodos de intervenção, para os itens mais saudáveis exibidos primeiro e as intervenções nos rótulos com informações nutricionais.
|
Continuamente ao longo da intervenção média esperada de 52 semanas
|
|
Taxa de cliques de itens alimentares direcionados
Prazo: Continuamente ao longo da intervenção média esperada de 52 semanas
|
Tabelaremos uma "taxa de cliques" para cada produto-alvo durante os períodos de intervenção e na linha de base para determinar se os consumidores clicaram nos painéis de informações nutricionais com mais frequência para produtos mais saudáveis do que para produtos menos saudáveis, e se os consumidores clicaram com mais frequência quando as calorias foram exibidas em fontes maiores ou foram listados em vermelho/verde.
Também poderemos determinar se os clientes clicaram com mais frequência nos itens saudáveis visados quando foram listados primeiro no site em cada categoria.
Os cliques para cada item serão tabulados semanalmente e a média dos períodos de intervenção ou linha de base será calculada.
|
Continuamente ao longo da intervenção média esperada de 52 semanas
|
|
Análise Nutricional de Alimentos Adquiridos por Consumidores
Prazo: Continuamente ao longo da intervenção média esperada de 52 semanas
|
Para determinar se o número médio de calorias compradas mudou quando as calorias e os tamanhos das porções foram exibidos em fontes maiores, usaremos os dados de compra para comparar o número médio de calorias compradas em pedidos antes da mudança de fonte com o número médio de calorias compradas durante a mudança de fonte .
As calorias por item serão determinadas usando o banco de dados do USDA, que contém informações nutricionais para todos os alimentos no site da Rosie.
|
Continuamente ao longo da intervenção média esperada de 52 semanas
|
Colaboradores e Investigadores
Patrocinador
Datas de registro do estudo
Datas Principais do Estudo
Início do estudo
Conclusão Primária (Antecipado)
Conclusão do estudo (Antecipado)
Datas de inscrição no estudo
Enviado pela primeira vez
Enviado pela primeira vez que atendeu aos critérios de CQ
Primeira postagem (Estimativa)
Atualizações de registro de estudo
Última Atualização Postada (Real)
Última atualização enviada que atendeu aos critérios de controle de qualidade
Última verificação
Mais Informações
Termos relacionados a este estudo
Outros números de identificação do estudo
- 029898
Plano para dados de participantes individuais (IPD)
Planeja compartilhar dados de participantes individuais (IPD)?
Descrição do plano IPD
Essas informações foram obtidas diretamente do site clinicaltrials.gov sem nenhuma alteração. Se você tiver alguma solicitação para alterar, remover ou atualizar os detalhes do seu estudo, entre em contato com register@clinicaltrials.gov. Assim que uma alteração for implementada em clinicaltrials.gov, ela também será atualizada automaticamente em nosso site .