Promuovere acquisti alimentari più sani sfruttando l'ambiente della spesa online
Motivazione: si prevede che la spesa online sarà una delle tendenze alimentari più "in voga" del 2014, poiché i rivenditori nazionali come Amazon, così come le start-up, si avventurano nel settore dell'e-commerce di generi alimentari. È importante sottolineare che l'ambiente della spesa online potrebbe essere manipolato in modo univoco per promuovere l'acquisto di alimenti più sani e aiutare con il controllo del peso. Poiché i consumatori tendono a scegliere gli articoli elencati per primi nei menu e nelle linee del buffet, l'ordine dei prodotti alimentari visualizzato sul sito Web del droghiere può influire sull'acquisto. Inoltre, è possibile che in un ambiente di generi alimentari online, le informazioni nutrizionali possano essere rese più salienti per i consumatori. Ad esempio, ricerche precedenti hanno dimostrato che il colore dell'etichetta influenza la percezione della salubrità degli alimenti. La FDA ha anche recentemente proposto una riprogettazione dei pannelli dei dati nutrizionali degli alimenti, che evidenzierebbe il contenuto calorico con un carattere più grande. Sebbene l'implementazione di questa modifica dell'etichetta su tutte le etichette alimentari potrebbe richiedere anni, i siti di e-commerce potrebbero modificare il formato delle informazioni nutrizionali che visualizzano molto più rapidamente.
Obiettivi: Lo studio proposto intende spingere i consumatori a fare acquisti di generi alimentari più sani attraverso tre distinti interventi: 1.) Manipolazione dell'ordine degli alimenti all'interno delle categorie di generi alimentari; 2.) Visualizzazione delle informazioni nutrizionali del prodotto in rosso o verde; e 3.) Presentazione delle informazioni sulle calorie con caratteri di dimensioni maggiori. Proponiamo di esaminare questi concetti nei consumatori adulti utilizzando una piattaforma di e-commerce di generi alimentari al servizio di comunità diverse dal punto di vista socioeconomico e razziale negli Stati Uniti nordorientali.
Panoramica dello studio
Stato
Condizioni
Tipo di studio
Iscrizione (Effettivo)
Contatti e Sedi
Luoghi di studio
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Vermont
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Burlington, Vermont, Stati Uniti, 05405
- University of Vermont
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Criteri di partecipazione
Criteri di ammissibilità
Età idonea allo studio
- Bambino
- Adulto
- Adulto più anziano
Accetta volontari sani
Sessi ammissibili allo studio
Metodo di campionamento
Popolazione di studio
Descrizione
Criterio di inclusione:
- Shopping su un sito di alimentari Rosie
Criteri di esclusione:
- Nessun criterio di esclusione, tutti gli ordini saranno idonei
Piano di studio
Come è strutturato lo studio?
Dettagli di progettazione
- Modelli osservazionali: Altro
- Prospettive temporali: Prospettiva
Coorti e interventi
Gruppo / Coorte |
Intervento / Trattamento |
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Clienti di generi alimentari
Tutti i clienti che acquistano sul sito Rosie durante il periodo di intervento.
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Per due mesi le informazioni nutrizionali sul sito Rosie verranno visualizzate in una "scheda" su cui i consumatori possono fare clic per visualizzare i pannelli nutrizionali dei prodotti.
Gli investigatori utilizzeranno i punteggi NuVal per determinare i quindici articoli "più sani" e quindici "meno sani" in sei categorie di generi alimentari; patatine, biscotti, cereali e colazione, yogurt, gelato e pizza surgelata.
Confronteremo quindi il numero di clic sulle informazioni nutrizionali per gli articoli più sani rispetto a quelli meno salutari per determinare se esiste la possibilità che l'ignoranza intenzionale entri in gioco quando si sceglie di acquistare articoli meno salutari.
Per due mesi il carattere sulle etichette nutrizionali dei prodotti sarà visualizzato in rosso o in verde.
Per questo intervento proof-of-concept, il colore del display di un'etichetta sarà determinato in modo casuale, al fine di ottenere un quadro più chiaro della possibilità che il colore dell'etichetta possa essere sfruttato per influenzare la scelta del prodotto.
Gli articoli in ciascuna categoria di generi alimentari saranno assegnati in modo casuale a ricevere etichette verdi o rosse durante il periodo di intervento, quindi il 50% dei prodotti in ciascuna categoria ha etichette di fatti nutrizionali rosse e il 50% ha etichette di fatti nutrizionali verdi.
Confronteremo quindi le proporzioni di articoli dal verde al rosso acquistati durante il periodo di intervento con la proporzione di quegli stessi articoli acquistati durante il periodo di riferimento, quando tutte le etichette erano in caratteri neri.
Per due mesi le linee relative alle dimensioni della porzione e alle calorie sulle etichette dei dati nutrizionali verranno visualizzate con un carattere più grande per ogni articolo sul sito di Rosie.
Le calorie medie negli acquisti dei clienti saranno quantificate utilizzando i dati di acquisto e verranno confrontate le calorie medie per gli ordini di generi alimentari online durante i periodi di base e di intervento.
Per due mesi, invece dell'opzione di visualizzazione predefinita della popolarità del prodotto nel negozio online, trenta articoli più sani verranno visualizzati sulla prima pagina in ogni categoria di generi alimentari.
Tutte le categorie di generi alimentari in cui vi è una variazione di punteggio tra opzioni salutari e meno salutari (ad es.
cereali, patatine, prodotti da forno, salse, ecc.) saranno inclusi nell'intervento.
I trenta articoli sani mirati saranno identificati utilizzando i punteggi NuVal.
I punteggi NuVal non verranno effettivamente visualizzati come parte del sito di acquisto e verranno utilizzati esclusivamente come guida per determinare sistematicamente gli articoli mirati in ciascuna categoria alimentare.
La proporzione di articoli sani mirati acquistati in ciascuna categoria rispetto agli articoli non mirati acquistati durante l'intervento verrà confrontata con la proporzione di articoli mirati rispetto a quelli non mirati acquistati durante il periodo di riferimento.
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Cosa sta misurando lo studio?
Misure di risultato primarie
Misura del risultato |
Misura Descrizione |
Lasso di tempo |
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Cibo Acquisto di articoli mirati
Lasso di tempo: Continuamente durante l'intervento media prevista di 52 settimane
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I registri degli acquisti aziendali verranno utilizzati per tenere traccia degli acquisti di articoli durante il periodo di riferimento, nonché durante i periodi di intervento, per gli articoli più sani visualizzati per primi e gli interventi sull'etichetta dei fatti nutrizionali.
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Continuamente durante l'intervento media prevista di 52 settimane
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Fai clic su Percentuale di prodotti alimentari mirati
Lasso di tempo: Continuamente durante l'intervento media prevista di 52 settimane
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Tabelleremo una "percentuale di clic" per ciascun prodotto mirato durante i periodi di intervento e al basale per determinare se i consumatori hanno fatto clic più spesso sui pannelli dei dati nutrizionali per prodotti più sani rispetto a quelli meno sani e se i consumatori hanno fatto clic più spesso quando sono state visualizzate le calorie in caratteri più grandi o erano elencati in rosso/verde.
Saremo anche in grado di determinare se i clienti hanno fatto clic più spesso sugli articoli sani mirati quando sono stati elencati per primi sul sito Web in ciascuna categoria.
I clic per ciascun elemento verranno tabulati settimanalmente e calcolati in media sui periodi di intervento o di riferimento.
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Continuamente durante l'intervento media prevista di 52 settimane
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Analisi dei nutrienti degli alimenti acquistati dai consumatori
Lasso di tempo: Continuamente durante l'intervento media prevista di 52 settimane
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Per determinare se il numero medio di calorie acquistate è cambiato quando le calorie e le dimensioni delle porzioni sono state visualizzate con caratteri più grandi, utilizzeremo i dati di acquisto per confrontare il numero medio di calorie acquistate negli ordini prima della modifica del carattere con il numero medio di calorie acquistate durante la modifica del carattere .
Le calorie per articolo saranno determinate utilizzando il database USDA, che contiene i dati nutrizionali per tutti gli alimenti sul sito web di Rosie.
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Continuamente durante l'intervento media prevista di 52 settimane
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Collaboratori e investigatori
Sponsor
Studiare le date dei record
Studia le date principali
Inizio studio
Completamento primario (Anticipato)
Completamento dello studio (Anticipato)
Date di iscrizione allo studio
Primo inviato
Primo inviato che soddisfa i criteri di controllo qualità
Primo Inserito (Stima)
Aggiornamenti dei record di studio
Ultimo aggiornamento pubblicato (Effettivo)
Ultimo aggiornamento inviato che soddisfa i criteri QC
Ultimo verificato
Maggiori informazioni
Termini relativi a questo studio
Altri numeri di identificazione dello studio
- 029898
Piano per i dati dei singoli partecipanti (IPD)
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Descrizione del piano IPD
Queste informazioni sono state recuperate direttamente dal sito web clinicaltrials.gov senza alcuna modifica. In caso di richieste di modifica, rimozione o aggiornamento dei dettagli dello studio, contattare register@clinicaltrials.gov. Non appena verrà implementata una modifica su clinicaltrials.gov, questa verrà aggiornata automaticamente anche sul nostro sito web .