A különböző nitráttartalmú saláta hatása a vérnyomásra (LBP)

A vizsgálat tervezése és alanyai: Ez a vizsgálat kettős vak, randomizált, keresztezett, intervenciós vizsgálatként készült, amelyben harminc egészséges fiatal önkéntes (BMI: 20-25 kg/m2), nemdohányzó alany (18-35 év) felveszik majd. A két beavatkozási periódus mindegyikében az alanyokat meg kell enni 50 g magas nitráttartalmú salátát vagy alacsony nitráttartalmú salátát (placebót) egyetlen alkalommal (a második vizit alkalmával), étkezési korlátozással a második látogatást megelőző 3 napon keresztül és a 24. a fogyasztást követő, harmadik látogatással lezárt óra, a második 2 napos beavatkozási időszak előtt legalább 3 hetes kimosódási időszakkal. A vizelet-, nyál- és vérmintákat a második vizit alkalmával 6 órán keresztül veszik. A vizeletmintákat a fogyasztástól a harmadik látogatásig 24 órán belül gyűjtik, hogy értékeljék a farmakokinetikát és a biohasznosulást, valamint a beavatkozásoknak való megfelelést (részletek a humán vizsgálat diagramján).

Az elsődleges eredmények a 24 órás vérnyomás és a vizelet, a plazma és a nyál nitráttartalma. A mintákat csövekbe gyűjtik, majd a laboratóriumban gázkromatográfiás tömegspektroszkópiával (GCMS) elemzik a nitráttartalmat (NO3-). A résztvevők speciális étrendi és életmódbeli utasításokat követnek a zavaró hatások minimalizálása érdekében.

A résztvevő a tanulás után csekély tiszteletdíjban részesül, és az ésszerű útiköltségeket megtérítjük.

Diétás beavatkozások: A résztvevőket megkérjük, hogy a második (fő) látogatás reggelén koplalva érkezzenek, és a látogatás előtti este és a látogatás utáni este szokásos étkezést (Chicken Hotpot az ASDA-tól) ugyanazzal az ivóvízzel kell elfogyasztani. olyan étrend betartása, amely kizárja a magas nitráttartalmú élelmiszerek listáját (rakéta, spenót, egyéb leveles zöldségek, retek és répagyökér), pácolt húst, pácolt tenger gyümölcseit és pácolt halat, érlelt sajtot a vizsgálat előtt 24 órában, és koplalt a tanulás reggele.

Antropometria: Ez magában foglalja a testsúly, magasság és derékbőség mérését szabványosított protokollok szerint. Az eljárások biztonságosak, nem invazívak és minimális kényelmetlenséget okoznak a résztvevőknek.

Testösszetétel: Ez magában foglalja a testzsír és az izomtömeg mérését egy non-invazív technikával, amelyet bioimpedancia-analízisnek neveznek, egy láb-láb bioelektromos impedancia eszközzel (TANITA 300 MA). Az eljárás biztonságos, nem invazív és minimális kényelmetlenséget okoz a résztvevő számára. A mérés időtartama körülbelül 3-5 perc.

24 órás vérnyomásmérés: a résztvevőket egy automata hordozható eszközzel látják el, amellyel 24 órán keresztül mérik a vérnyomást. A résztvevők tájékoztatást kapnak a készülék biztonságos kezeléséről. A mérés biztonságos és minimálisan invazív. A vérnyomásértékeket napközben 30 percenként, éjszaka pedig óránként rögzítik, hogy minimálisra csökkentsék az alvásminőségre gyakorolt ​​​​potenciális hatást.

Vizeletminták: Az első reggeli üreget (FMV) otthon gyűjtik (kiegészítés előtt), érkezés után pedig teljes vizeletmintákat (mindent, amit az önkéntes képes előállítani) meghatározott időpontokban a kiegészítés előtt és után (alapvonal és 6 óra között) NU-Élelmiszerkutató létesítmény. Az ezt követő gyűjtések (6-12 óra és 12-24 óra között) otthon, megfelelő műanyag edényekben történnek, a mintavétel a fogyasztást követő 24 órával az utolsó látogatáson történik. Az egyes minták térfogatának mérése után az almintákat tárolni kell az elemzéshez és a farmakokinetika kiszámításához.

Nyálminták: egy kis nyálmintát (~2 ml) eldobható műanyag edényekbe gyűjtenek az alapvonalon és óránként 6 órán keresztül a NU-Food kutatóintézetben; majd 9 és 12 óra után otthon, a végső mintát 24 óra múlva vettük.

Vérminták: A vénás vérmintákat (LH 6 ml) az alapvonalon, a kezelések kiegészítése után három és hat órával, majd 24 óra elteltével újra gyűjtik.