Vliv hlávkového salátu s různým obsahem dusičnanů na krevní tlak (LBP)

Design studie a subjekty: Tato studie je navržena jako dvojitě zaslepená, randomizovaná, zkřížená, intervenční studie, ve které třicet zdravých mladých dobrovolníků (BMI: 20-25 kg/m2), nekuřáků (věk: 18-35 let) bude přijat. V každém ze dvou intervenčních období budou subjekty požádány, aby snědly 50 g salátu s vysokým obsahem dusičnanů nebo salátu s nízkým obsahem dusičnanů (placebo) při jedné příležitosti (druhá návštěva) s dietním omezením po dobu 3 dnů před druhou návštěvou a ve 24. hodinové období po konzumaci, zakončené třetí návštěvou, s alespoň 3týdenním vymývacím obdobím před druhým 2denním intervenčním obdobím. Při druhé návštěvě budou během 6 hodin odebírány vzorky moči, slin a krve. Vzorky moči budou odebírány během 24 hodin od konzumace do třetí návštěvy, aby se vyhodnotila farmakokinetika a biologická dostupnost a dodržování intervencí (podrobnosti v diagramu studie na lidech).

Primárními výsledky jsou 24hodinový TK a obsah dusičnanů v moči, plazmě a slinách. Vzorky budou odebírány do zkumavek a následně analyzovány v laboratoři na obsah dusičnanů (NO3-) pomocí plynové chromatografie-hmotnostní spektroskopie (GCMS). Účastníci budou dodržovat specifické pokyny týkající se stravování a životního stylu, aby se minimalizovaly matoucí účinky.

Účastník obdrží po studiu malý honorář a budou mu proplaceny přiměřené cestovní náklady.

Dietní intervence: Účastníci budou požádáni, aby dorazili nalačno ráno při druhé (hlavní) návštěvě a večer před a večer po návštěvě zkonzumovali standardní jídlo (Chicken Hotpot od ASDA) se stejnou pitnou vodou. jako dodržování diety, která vylučuje seznam konkrétních potravin obsahujících vysoký obsah dusičnanů (raketa, špenát, jiná listová zelenina, ředkvičky a řepa), uzené maso, uzené mořské plody a sušené ryby, zralý sýr po dobu 24 hodin před studií a půst dopoledne studia.

Antropometrie: Zahrnuje měření tělesné hmotnosti, výšky a obvodu pasu podle standardizovaných protokolů. Procedury jsou bezpečné, nejsou invazivní a vyvolávají pro účastníky minimální nepohodlí.

Složení těla: Zahrnuje měření tělesného tuku a svalů pomocí neinvazivní techniky zvané bioimpedanční analýza pomocí bioelektrického impedančního zařízení mezi nohama (TANITA 300 MA). Procedura je bezpečná, neinvazivní a vyvolává pro účastníka minimální nepohodlí. Délka měření je přibližně 3-5 minut.

24hodinové monitorování TK: Účastníci budou vybaveni automatizovaným přenosným zařízením pro měření TK po dobu 24 hodin. Účastníci budou poučeni o bezpečném ovládání zařízení. Měření jsou bezpečná a minimálně invazivní. Hodnoty krevního tlaku budou zaznamenávány každých 30 minut během dne a každou hodinu během noci, aby se minimalizoval potenciální dopad na kvalitu spánku.

Vzorky moči: První ranní močení (FMV) bude odebráno doma (před suplementací) a po příjezdu budou odebrány úplné vzorky moči (vše, co je dobrovolník schopen vyprodukovat) ve stanovených časech před a po suplementaci (mezi výchozí hodnotou a 6 hodinami) v NU-Food výzkumné zařízení. Následné odběry (mezi 6-12 hodinami a 12-24 hodinami) budou probíhat doma ve vhodných plastových nádobách a vzorky budou odebrány při poslední návštěvě 24 hodin po konzumaci. Po změření objemu každého vzorku budou dílčí vzorky uloženy pro analýzu a pro výpočet farmakokinetiky.

Vzorky slin: malý vzorek slin (~2 ml) bude odebírán do jednorázových plastových nádobek na začátku a každou hodinu po dobu 6 hodin ve výzkumném zařízení NU-Food; a poté po 9 a 12 hodinách doma, přičemž konečný vzorek byl odebrán po 24 hodinách.

Vzorky krve: Vzorky žilní krve (LH 6 ml) budou odebrány na začátku, tři a šest hodin po doplnění léčby a poté znovu po 24 hodinách.