A tehéntej hozzájárulása a jód és a szelén állapotához szülőképes korú nőknél (SIMI)

A jód nélkülözhetetlen nyomelem a pajzsmirigyhormonok szintéziséhez, amelyek kritikusak az emberi növekedéshez és fejlődéshez az életciklus során. A jód különösen fontos a terhesség és a csecsemőkor alatt az agy és a neurológiai fejlődés szempontjából. A terhesség alatti súlyos jódhiány súlyos mentális károsodást és halvaszületést okozhat, míg az enyhe-közepes hiány a csecsemő fejlődésének romlásával jár. Ezért a terhes nők és a fogamzóképes korú nők különösen érzékenyek a jódhiány hatásaira.

Világszerte 241 millió (30%) iskoláskorú gyermek szenved jódhiányban. Történelmileg az Egyesült Királyságot és Írországot úgy tartották, hogy elegendő a jód, de az elmúlt évtizedben aggodalomra ad okot az Egyesült Királyság és Írország lakosságának jódtartalma. Egy 2004-es ír nők körében végzett tanulmány szerint a mintapopulációjukban a terhes nők 55%-a mérsékelten jódhiányos, a nem terhes nők 53%-a pedig közepesen jódhiányos. Egy brit iskoláslányokon végzett tanulmány kimutatta, hogy 51%-uk enyhén jódhiányos, 16%-uk pedig közepesen hiányos. Fontos, hogy a jódhiány prevalenciája Észak-Írországban volt a legmagasabb, ahol a mintába vettek 85%-a jódhiányos volt.

Ismeretes, hogy a jód kölcsönhatásba lép a szelénnel a pajzsmirigyhormon, a tiroxin (T4) metabolikusan aktív trijód-thyonin (T3) hormonná történő átalakulása során. A szelén az immunrendszer, a szív- és érrendszeri és a kognitív funkciók szempontjából is fontos. A vér szelénkoncentrációira vonatkozó, 1984 és 1992 közötti összesített angol adatok alapján a szelén állapota közepesen alacsonynak bizonyult. Ezenkívül a legutóbbi National Diet and Nutrition Survey arról számol be, hogy a szelénbevitel több népességcsoport esetében az ajánlások alatt marad, beleértve a fogamzóképes korú nőket is, ahol az átlagos szelénbevitel az ajánlott napi 60 µg 76%-a. Ez az országos felmérés arról is beszámolt, hogy a 19-64 éves nők 49%-a nem érte el az alacsonyabb, 40 µg/nap tápanyagbevitelt.

A tej és a tejtermékek jelentik az Egyesült Királyság lakosságának fő jódforrását, és szelénforrást is jelentenek. A tej és a tejtermékek hozzájárulása a jód- és szelénbevitelhez a felnőtt nőknél a legnagyobb (35%, illetve 6%). Megfigyelési bizonyítékok ismételten beszámoltak arról, hogy a tejfogyasztás pozitívan korrelál a jód állapotával és a jódbevitellel. Izlandon és Új-Zélandon végzett kutatások szerint a tejfogyasztás nincs összefüggésben a szelén állapotával; azonban nem ismert, hogy ez igaz-e az Egyesült Királyság lakosságára.

A mai napig egyetlen randomizált, kontrollált vizsgálat sem vizsgálta a tejfogyasztás hatását sem a jód-, sem a szelénszintre. Meg kell vizsgálni a jód- és szelénbevitel növelésének lehetőségét a tejfogyasztás növelésével, amely egy széles körben elérhető és fogyasztott élelmiszer egy mikrotápanyag-hiányra érzékeny népességcsoportban. Ez értékes adatokkal gazdagítaná a jóddal kapcsolatos tudásbázist, ahol jelenleg is folyik a vita a fogamzóképes korú nők jódbevitelének legmegfelelőbb módjairól az Egyesült Királyságban, ahol a sójódozást, a hiány megelőzésének kulcsfontosságú stratégiáját nem hajtják végre.

A tanulmány célja a tehéntej fogyasztásának a jód és a szelén biológiai állapotára gyakorolt ​​hatásának vizsgálata fogamzóképes korú nők körében.

A vizsgálat egy 12 hetes, randomizált, kontrollált humán beavatkozási vizsgálat lesz. A résztvevőket véletlenszerűen kiválasztják, hogy további félzsíros tejet fogyaszthassanak a következő mennyiségekben: kontrollcsoport (0 ml/nap), intervenciós csoport (430 ml/nap vagy 3 liter hetente).