Kreatin, karnitin és karnozin vegetáriánusoknál

Negyven egészséges nőstény mindenevő vesz részt ebben a 6 hónapos beavatkozási vizsgálatban. A kizárási kritériumok közé tartozik a dohányzás, a krónikus gyógyszerhasználat, a versenyeken részt vevő sportolók, a vegetarianizmus, illetve a heti 5-nél kevesebb hús- vagy halevés. A vizsgálatot 6 hónapos időszakra tervezik, és a méréseket 1 héttel a beavatkozás előtt (0M), 3 hónap múlva (3M) és az utolsó héten (6M) végezzük. Tíz nő folytatja mindenevő étrendjét a vizsgálat teljes ideje alatt (kontroll), a többi 30 alany pedig 6 hónapig lakto-ovo-vegetáriánus étrendre vált át. A vegetáriánus csoportot 2 csoportra osztják, kor, súly, magasság és a talpizmokban és a gastrocnemius medialis izomzatában lévő karnozin kiindulási koncentrációja szerint. Közülük 15 nő béta-alaninnal és kreatinnal (Veg+Suppl), a másik 15 nő placebót (Veg+Pla) kap majd. Egy munkatárs, aki nem vesz részt a vizsgálat tervezésében és elemzésében, elvégzi a véletlenszerű besorolást, és elkészíti a tartályokat a kiegészítőkkel. Ami a kiegészítést illeti, a vizsgálat kettős-vak, placebo-kontrollos. A lakto-ovo-vegetáriánus étrend zöldségekből, gyümölcsökből, magvakból, gabonákból, húspótló anyagokból, tojásból és tejtermékekből áll, a hús, baromfi és hal kizárása mellett. Az alanyok 3 napos étkezési naplót töltenek ki az elején és 3 hónap elteltével, és a vizsgálat során táplálkozási tanácsokat kapnak egy dietetikustól, hogy megelőzzék a makro- és mikrotápanyagok hiányosságait. Ezenkívül e-mailben vegetáriánus recepteket is küldünk az alanyok vegetáriánus étrendjének támogatására.

A kiegészítési protokoll magában foglalja kreatin-monohidrát (Creapure®, AlzChem AG, Németország) és lassan felszabaduló béta-alanin (Carnosyn®, Natural Alternatives International, San Marcos, USA) vagy placebó (maltodextrin, Natural Spices, Franciaország) egyidejű napi orális adagolását. ). A kiegészítőket biztonságosnak és hatékonynak tekintik. A Veg+Suppl csoport minden nap 1 g kreatin-monohidrátot (2 500 mg-os kapszula) és 0,8 g béta-alanint (1 Carnosyn® tabletta) vesz be a beavatkozási időszakban. A Veg+Pla csoportot azonos számú maltodextrin kapszulával és tablettával egészítjük ki. Arra kérünk minden alanyt, hogy ne vegyen be semmilyen más étrend-kiegészítőt, mint amit a jelenlegi tanulmány tartalmaz. A megfelelőséget úgy ellenőrizzük, hogy megkérjük az alanyokat, hogy vigyék vissza a tartályokat, és megszámoljuk a megmaradt tablettákat. A mindenevő diétán maradó kontrollcsoport semmilyen kiegészítőt nem kap.

Előtte (0M), 3 (3M) és 6 hónap (6M) után az alanyok inkrementális kerékpáros tesztet hajtanak végre, éhgyomorra vénás vérmintát és 24 órás vizeletet vesznek, izombiopsziát vesznek a vastus lateralis izomból és izomszövetet. karnozin tartalmat az 1H-MRS határozza meg.

Kétirányú varianciaanalízist (ANOVA) használunk a plazma és a vizelet metabolitkoncentrációinak, az izomkarnozinnak, az izombiopsziás metabolitkoncentrációnak, a kimerülésig eltelt idő (TTE) és a VO2max értékének értékelésére „csoporttal” (Veg+Suppl; Veg+Pla; kontroll) tárgyközi faktorként és „idő” (0M; 3M; 6M) tárgyon belüli tényezőként (SPSS statisztikai szoftver, SPSS Inc, Chicago, USA). A kapilláris laktát és a pH analíziséhez az inkrementális ciklusos teszt előtti és utáni méréseket is beépítettük a faktoron belüli (kezdet; vége) közé. Szignifikancia esetén az elemzéseket csoportonként külön-külön megismételtük, és páronkénti összehasonlítást alkalmaztunk a különböző időpontok összehasonlítására. Az értékek átlag ± SD-ként jelennek meg, és a statisztikai szignifikancia küszöbértéke p ≤0,05 lesz.