Kreatiini, karnitiini ja karnosiini kasvissyöjille

Neljäkymmentä tervettä naaraspuolista kaikkiruokaista otetaan mukaan tähän kuuden kuukauden interventiotutkimukseen. Poissulkemiskriteereinä ovat tupakointi, krooninen lääkkeiden käyttö, kilpailuihin osallistuva urheilija, kasvissyönti tai lihan tai kalan syöminen harvemmin kuin 5 kertaa viikossa. Tutkimus on suunniteltu 6 kuukauden ajanjaksolle ja mittaukset tehdään viikko ennen toimenpidettä (0M), 3 kuukauden kuluttua (3M) ja viimeisen viikon aikana (6M). Kymmenen naista jatkaa kaikkiruokaista ruokavaliotaan koko tutkimuksen ajan (kontrollit) ja loput 30 henkilöä siirtyvät lakto-ovo-kasvisruokavalioon kuudeksi kuukaudeksi. Kasvissyöjäryhmä jaetaan kahteen ryhmään, jotka sovitetaan yhteen iän, painon, pituuden ja karnosiinin peruspitoisuuksien perusteella jalkapohja- ja gastrocnemius medialis -lihaksissa. Heistä 15 täydennetään beeta-alaniinilla ja kreatiinilla (Veg+Suppl) ja loput 15 naista saavat lumelääkettä (Veg+Pla). Työtoveri, joka ei ole mukana tutkimuksen suunnittelussa ja analysoinnissa, suorittaa satunnaistamisen ja valmistelee säiliöt lisäaineineen. Mitä tulee lisäravinteisiin, tutkimus on kaksoissokkoutettu lumekontrolloitu. Lakto-ovo-kasvisruokavalio koostuu vihanneksista, hedelmistä, siemenistä, jyvistä, lihan korvikkeista, kananmunista ja maitotuotteista, ja se ei sisällä lihaa, siipikarjaa ja kalaa. Koehenkilöt täyttävät 3 päivän ruokapäiväkirjaa alussa ja 3 kuukauden kuluttua ja saavat ravitsemusterapeutilta tutkimuksen aikana ravitsemusneuvoja makro- ja hivenravinteiden puutteiden estämiseksi. Lisäksi kasvisreseptejä lähetetään sähköpostitse tueksi koehenkilöille heidän kasvisruokavalioissaan.

Täydennysprotokolla sisältää kreatiinimonohydraatin (Creapure®, AlzChem AG, Saksa) ja hitaasti vapautuvan beeta-alaniinin (Carnosyn®, Natural Alternatives International, San Marcos, USA) tai lumelääkkeen (maltodekstriini, Natural spices, Ranska) samanaikainen päivittäinen oraalinen antaminen ). Lisäravinteita pidetään turvallisina ja tehokkaina. Veg+Suppl-ryhmä nauttii 1 g kreatiinimonohydraattia (2 kapselia 500 mg) ja 0,8 g beeta-alaniinia (1 Carnosyn®-tabletti) joka päivä interventiojakson aikana. Veg+Pla-ryhmää täydennetään samalla määrällä maltodekstriinikapseleita ja -tabletteja. Kaikkia koehenkilöitä pyydetään olemaan ottamatta muita lisäravinteita kuin ne, jotka on tarjottu nykyisessä tutkimuksessa. Vaatimustenmukaisuus tarkistetaan pyytämällä koehenkilöitä palauttamaan säiliöt ja laskemalla jäljellä olevat pillerit. Kontrolliryhmä, joka jatkaa kaikkiruokaisella ruokavaliolla, ei saa lisäravinteita.

Ennen (0M), 3 (3M) ja 6 kuukauden (6M) jälkeen koehenkilöt tekevät inkrementaalisen pyöräilytestin, otetaan paastolaskimoverinäyte ja 24 tunnin virtsa, otetaan lihasbiopsia vastus lateralis -lihaksesta ja lihaskoe. karnosiinipitoisuus määritetään 1H-MRS:llä.

Kaksisuuntaista varianssianalyysiä (ANOVA) käytetään arvioimaan plasman ja virtsan metaboliittipitoisuudet, lihaskarnosiini, lihasbiopsian metaboliittipitoisuudet, aika uupumukseen (TTE) ja VO2max "ryhmän" kanssa (Veg+Suppl; Veg+Pla; kontrolli) aiheen välisenä tekijänä ja "aika" (0M; 3M; 6M) aiheen sisäisenä tekijänä (SPSS-tilastoohjelmisto, SPSS Inc, Chicago, USA). Kapillaarilaktaatin ja pH:n analysointia varten mittaukset ennen ja jälkeen inkrementaalisen kiertotestin sisällytettiin toisena tekijänä (alku; loppu). Merkittävyyden tapauksessa analyysit toistettiin jokaiselle ryhmälle erikseen ja eri aikapisteiden vertaamiseen käytettiin parivertailuja. Arvot esitetään keskiarvona ± SD ja tilastollisen merkitsevyyden kynnysarvoksi asetetaan p ≤0,05.