채식주의자의 크레아틴, 카르니틴 및 카르노신

40명의 건강한 여성 잡식동물이 이 6개월 개입 연구에 포함될 것입니다. 제외 기준은 흡연, 만성적인 약물 사용, 경기에 참가하는 운동선수, 채식주의자 또는 일주일에 5회 미만의 육류 또는 생선 섭취입니다. 이 연구는 6개월의 기간에 걸쳐 계획되며 측정은 개입 전 1주일(0M), 3개월 후(3M) 및 마지막 주(6M) 내에 수행됩니다. 10명의 여성은 전체 연구(대조군) 동안 잡식성 식단을 계속하고 나머지 30명의 피험자는 6개월 동안 락토-오보-채식 식단으로 전환합니다. 채식주의자 그룹은 나이, 체중, 키, 가자미근과 비복근 내측 근육의 기본 카르노신 농도에 따라 2개 그룹으로 나뉩니다. 그들 중 15명은 베타알라닌과 크레아틴(Veg+Suppl)으로 보충되고 나머지 15명의 여성은 위약(Veg+Pla)을 받게 됩니다. 연구 설계 및 분석에 관여하지 않는 동료가 무작위 배정을 수행하고 보충제가 포함된 용기를 준비합니다. 보충과 관련하여 연구는 이중 맹검 위약 대조입니다. 락토-오보-베지테리언 식단은 야채, 과일, 씨앗, 곡물, 육류 대체품, 계란 및 유제품으로 구성되며 육류, 가금류 및 생선은 제외됩니다. 피험자는 시작과 3개월 후 3일간의 음식 일기를 작성하고 연구 기간 동안 다량 영양소와 미량 영양소의 결핍을 예방하기 위해 영양사로부터 영양 조언을 받게 됩니다. 또한 채식 요리법은 이메일로 제공되어 채식 식단을 지원합니다.

보충 프로토콜에는 크레아틴 일수화물(Creapure®, AlzChem AG, 독일) 및 서방형 베타-알라닌(Carnosyn®, Natural Alternatives International, San Marcos, USA) 또는 위약(말토덱스트린, 천연 향신료, 프랑스)을 매일 동시에 경구 투여하는 것이 포함됩니다. ). 보충제는 안전하고 효과적인 것으로 간주됩니다. Veg+Suppl 그룹은 개입 기간 동안 매일 크레아틴 일수화물 1g(500mg 캡슐 2개)과 베타알라닌 0.8g(Carnosyn® 정제 1개)을 섭취했습니다. Veg+Pla 그룹은 동일한 수의 말토덱스트린 캡슐과 정제로 보충됩니다. 모든 피험자는 현재 연구에서 제공하는 것 이외의 다른 보충제를 섭취하지 않도록 요청받습니다. 피험자에게 용기를 반환하도록 요청하고 남은 알약을 세어 준수 여부를 확인합니다. 잡식성 식단을 유지할 통제 그룹은 어떠한 보충제도 받지 않을 것입니다.

전(0M), 후 3(3M) 및 6개월(6M)에 피험자는 증분 주기 테스트를 수행하고, 공복 정맥 혈액 샘플과 24시간 소변을 수집하고, 외측광근의 근육 생검을 실시하고 근육을 카르노신 함량은 1H-MRS에 의해 결정될 것이다.

양방향 분산 분석(ANOVA)을 사용하여 '그룹'(Veg+Suppl; Veg+Pla; Veg+Suppl; Veg+Pla; 제어) 개체 간 요인 및 '시간'(0M; 3M; 6M) 개체 내 요인(SPSS 통계 소프트웨어, SPSS Inc, Chicago, USA). 모세관 젖산 및 pH 분석을 위해 증분 순환 테스트 전후의 측정값을 다른 내 요인(시작; 종료)으로 포함했습니다. 유의한 경우 각 그룹에 대해 개별적으로 분석을 반복하고 서로 다른 시점을 비교하기 위해 쌍별 비교를 사용했습니다. 값은 평균 ± SD로 표시되고 통계적 유의성 임계값은 p≤0.05로 설정됩니다.